Uwarunkowania niesprawności organizacji procesów logistycznych w systemie produkcyjnym - studium przypadku

• Autorzy: Łapuńka I. , Biniasz D.

Warianty tytułu

EN

Determinants of failures in logistics processes organization in the production system - case study

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W celu zidentyfikowania miejsc usprawniających procesy w systemie produkcyjnym zarówno logistyka jak i lean manufacturing posługują się narzędziami umożliwiającymi badanie struktury procesu. Dla potrzeb badania struktur procesów i powiązań między nimi w artykule przedstawiono metodę mapowania strumienia wartości. Istotą metody jest identyfikacja operacji tworzących strukturę procesu, a w szczególności tych operacji, które sterują tworzeniem wartości dodanej. Doskonalenie procesów realizowanych w ramach systemu produkcyjnego rozpoczyna się od analizy strumienia wartości, który obejmuje przepływy materiałowe i informacyjne. Z kolei identyfikacja strumienia wartości odbywa się przy wykorzystaniu mapowania strumienia wartości. Mapowanie pozwala na redukcję liczby braków i redukcję kosztów w procesie produkcyjnym oraz dostarcza informacji o zakłóceniach powstających na skutek nieciągłości w przepływie informacji i materiałów pomiędzy stanowiskami. W badanym przedsiębiorstwie określone zostały uwarunkowania niesprawności organizacji zdiagnozowanych procesów logistycznych oraz zaproponowano rozwiązania doskonalące te procesy tak, aby wprowadzone zmiany o charakterze innowacyjnym pozwoliły firmie zmniejszyć czas realizacji zlecenia, minimalizować straty, obniżyć koszty produkcji oraz podnieść jakość obsługi klienta.

EN

For the identification of places that improve processes in the production system, both logistics and lean manufacturing use tools to research the structure of the process. This paper presents a method of value stream mapping for examination of process structures and the relationships between them. The essence of the method is to identify the operations in the process structure, especially those operations that create added value. Improving processes performed in the framework of the production system begins with an analysis of the value stream, which includes material and information flows. The identification of the value stream is done using value stream mapping. Mapping allows for reduce the number of defects and reduce costs in the production process and provides information about disruptions resulting from the discontinuity in the flow of information and materials between work positions. In the analyzed company were defined determinants of failures in logistics processes organization and proposed solutions to improve processes so that the changes of innovative character allowed the company to reduce the time of order execution, to minimize losses, reduce production costs and improve customer service.

Słowa kluczowe

PL

niesprawność organizacji; lean manufacturing; strumień wartości; przedsiębiorstwo spożywcze

EN

organization failure; lean manufacturing; value stream; food enterprise

• Wydawca: Instytut Naukowo-Wydawniczy "TTS" Sp. z o.o
• Czasopismo: TTS Technika Transportu Szynowego
• Rocznik: 2013
• Tom: R. 20, nr 10
• Strony: 443--452, CD
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., il. kolor.

Twórcy

autor

Łapuńka I.

• Politechnika Opolska, Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki, Instytut Innowacyjności Procesów i Produktów, Katedra Zarządzania Projektami

autor

Biniasz D.

• Politechnika Opolska, Wydział Inżynierii Produkcji i Logistyki, Instytut Innowacyjności Procesów i Produktów, Katedra Zarządzania Projektami

Bibliografia

• 1. Bendkowski J., Kramarz M., Logistyka stosowana. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 2007.
• 2. Coyle J. J., Bardi E. J., Langley Jr. J. J., Zarządzanie logistyczne. PWE, Warszawa 2002.
• 3. Czerska J., Doskonalenie strumienia wartości. Centrum Doradztwa i Informacji Difin, Warszawa 2009.
• 4. Drucker P., Praktyka zarządzania. Wydawnictwo MT Biznes, Warszawa 2005.
• 5. Grzybowska K., Hadaś Ł., Metody i techniki doskonalenia w logistyce produkcji - studia przypadków. Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej, Poznań 2009.
• 6. Materiały szkoleniowe Kaizen Institute Polska, Kaizen Basic, Wrocław 2009.
• 7. Pfohl H. C., Zarządzanie logistyką. Funkcje i instrumenty. Zastosowanie koncepcji logistyki w przedsiębiorstwie i w stosunkach między przedsiębiorstwami, Biblioteka Logistyka, Poznań 1998.
• 8. Rother M., Shook J., Naucz się widzieć. Eliminacja marnotrawstwa poprzez mapowanie strumienia wartości. The Lean Enterprise Institute, Wrocław 2003.
• 9. Womack J. P., Jones D. T., Lean Thinking - szczupłe myślenie. Wyd. ProdPress.com, Wrocław 2008.
• 10. Womack J. P., Jones D. T., Roos D., The Machine That Changed the World: The Story of Lean Production. HarperBusiness, New York 1991.