Identyfikatory
Warianty tytułu
Mathematical representation of millet seeds’ thermal processing in convection - type oven
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy przedstawiono metodę doboru funkcji matematycznej umożliwiającej projektowanie przebiegu procesu obróbki cieplnej próbek ziarna lub nasion kierowanych do dalszych badań. Metoda umożliwia dobór obliczeniowy wymaganych wartości wilgotności oraz temperatur końcowych w zależności od czasu obróbki cieplnej oraz wilgotności początkowej. Zasady metody i procedurę wykonawczą zilustrowano przykładem przygotowania próbki 50g ziarna prosa poddanej obróbce cieplnej w suszarce uniwersalnej typu SUP-4 o mocy znamionowej 1200 W z konwekcyjnym wymuszeniem ruchu powietrza.
Paper presented the method of selecting mathematical representation function that enables to design the thermal processing course for grain or seeds samples provided to further investigations. The method enables analytical selection of required final moisture contents and temperatures depending on heat treatment duration and initial moisture content. Methodological principles and operational procedures were illustrated on an example of preparing 50 g milled seeds’ sample, subjected to thermal treatment in an universal drier SUP – 4 type of rated power 1200 W with convection forced air flow.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
349--357
Opis fizyczny
Bibliogr. 8 poz., tab., wykr.
Twórcy
autor
- Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie
autor
- Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie
Bibliografia
- Grochowicz J. 1999. Zastosowanie obróbki mechanicznej i termicznej w procesach uzdatniania i uszlachetniania nasion przeznaczonych na spożycie i pasze. Przegląd Zbożowo Młynarski 1, 22-24.
- Jurga R. 1997. Przetwórstwo zbóż. Cz. 1 i 2. Warszawa, Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne.
- Obuchowski W. 1998. Preparowane produkty zbożowe. Przegląd Zbożowo-Młynarski 4, 13.
- Pabis S. 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. PWRiL, W-wa.
- Pabis S. 1965. Suszenie płodów rolnych. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa.
- Panasiewicz M. 2001. Właściwości fizyczne prosa w odniesieniu do jego wartości przetwórczej. Acta Agrophysica, 58, 137-143.
- Peleg M., Mannheim C.H. 1973. Effects of conditioners on the flow properties of powdered sucrose. Powder Technol., 7, 45-50.
- Wiśniewski S. 1995 Termodynamika techniczna. WNT Warszawa.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-97cb4559-06bf-4541-b3c8-af8911b0ec49