Rozpuszczalność i zarodkowanie w układzie kwas L(+)-askorbinowy - metanol - etanol - woda

• Autorzy: Matynia A. , Wierzbowska B. , Szewczyk E.

Warianty tytułu

EN

Solubility and nucleation in L(+)-ascorbic acid - methanol - ethanol - water system

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyznaczono rozpuszczalność w układzie kwas L(+)-askorbinowy - metanol - etanol - woda. Do opisu kinetyki zarodkowania witaminy C przyjęto stochastyczny model procesu zarodkowania dla roztworów szczepionych proponowany przez Kubotę [1]. Stałe w równaniu kinetycznym wyznaczono z pomiarów maksymalnego przechłodzenia badanych roztworów, które chłodzono ze stałymi w czasie szybkościami od 4,17·10^-3 do 33,33·10^-3 K/s.

EN

Solubility in L(+)-ascorbic acid - methanol - ethanol - water system was determined. Stochastic model of nucleation for seeded solutions, proposed by Kubota [1], was used to describe the process. Constants in this equation were determined from the measurements of critical supercooling of examined solutions at constant cooling rate ranging from 4.17·10^-3 do 33,33·10^-3 K/s.

Słowa kluczowe

PL

kwas askorbinowy; witamina C; metanol; etanol; woda; rozpuszczalność; zarodkowanie

EN

ascorbic acid; methanol; ethanol; water; solubility; nucleation

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 22, z. 3D
• Strony: 929--934
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Matynia A.

• Politechnika Wrocławska, Instytut Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław

autor

Wierzbowska B.

• Politechnika Wrocławska, Instytut Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław

autor

Szewczyk E.

• Politechnika Wrocławska, Instytut Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław

Bibliografia

• [1] KUBOTA N., KARASAWA H., KAWAKAMI T., On estimation of critical supercooling from waiting times measured at constant supercooling, J. Chem. Eng. Japan, 1978, 11, 290-295.
• [1] BOUDRANT J., Microbial processes for ascorbic acid biosysnthesis: a review, Enzym. Microb. Technol., 1990, 12, 322-329.
• [2] ŠNAJDMAN L.O., Proizvodstvo vitaminov, Moskva, Piscevaja promyslennost, 1973.
• [3] MATYNIA A., WIERZBOWSKA В., Rozpuszczalność i zarodkowanie kwasu askorbinowego w wodzie, Przem. Chem., 1986, 65, 613-615.
• [4] MATYNIA A., WIERZBOWSKA B., Wpływ niektórych czynników na wydajność krystalizacji kwasu askorbinowego z roztworów wodnych, Przem. Chem., 1986, 65, 672-674.
• [5] MATYNIA A., WIERZBOWSKA B., Badania jakości kryształów kwasu askorbinowego otrzymywanych z roztworów wodnych, Przem. Chem., 1987, 66, 288-289.
• [6] MATYNIA A., WIERZBOWSKA B., BECHTOLD Z., KOZAK E., Nucleation of vitamin C, 14th Symposium on Industrial Crystallization, CD-ROM, No. 0090, Inst. Chem. Eng., UK, 1999.
• [7] MATYNIA A., WIERZBOWSKA В., SZEWCZYK E., Crystal growth of L(+)-ascorbic acid in a batch crystallizer, Pol. J. Chem. Tech. 2000, 2, 14-18.
• [8] MATYNIA A., WIERZBOWSKA В., SZEWCZYK E., Wydajność krystalizacji w układzie kwas L(+)- ascorbinowy - alkohol - woda, Inż. Ap. Chem. 2000, 39, 12-15.
• [9] MULLIN J.W., Crystallization, Oxford, Butterworth - Heinemann, 1993.
• [10] ROJKOWSKI Z., SYNOWIEC J., Krystalizacja i krystalizatory, Warszawa, WNT, 1991.
• [11] NYVLT J., SÖHNEL O., MATUCHOVÄ M., BROUL M., The Kinetics of Industrial Crystallization, Praha, Academia, 1985.

Uwagi

Błąd w numeracji bibliografii.