Poznawcze i aplikacyjne składowe inżynierii produkcji żywności ®

• Autorzy: Dutkiewicz D. , Diakun D. , Słowiński B.

Warianty tytułu

EN

Cognitive and applied components of food production engineering®

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono analizę poznawczych i utylitarnych aspektów wiedzy i jej powiązań systemowych z inżynierią, zwłaszcza w zakresie produkcji żywności. Omówiono proces kształtowania wiedzy i jej powiązania z informacją. Wyodrębniono związki systemowe pomiędzy elementami poznawczymi a aplikacyjnymi inżynierii.

EN

The article presents the analysis of cognitive and utilitarian aspects of knowledge and its systemic connections with engineering, especially in the field of food production. The process of shaping knowledge and its connection with information is discussed. Systemic relations between cognitive and application engineering elements were isolated.

Słowa kluczowe

PL

wiedza; ujęcie systemowe; aplikacja wiedzy; inżynieria produkcji żywności

EN

knowledge; systemic perspectiveg; knowledge application; food production engineering

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2018
• Tom: nr 1
• Strony: 89--95
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., fig., rys.

Twórcy

autor

Dutkiewicz D.

• Profesor emerytus Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego

autor

Diakun D.

• Politechnika Koszalińska

autor

Słowiński B.

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Wałczu

Bibliografia

• [1] BOGDANIENKO J. 2008. W pogoni za nowoczesnością. Wybrane aspekty tworzenia i wprowadzania zmian. Toruń: Wyd. Towarzystwo Naukowe Organizacji i Kierownictwa, Dom Organizatora.
• [2] CEMPEL CZ. 2005. Nowoczesne zagadnienia metodologii i filozofii badań. Radom: Wyd. Instytutu Technologii Eksploatacji.
• [3] CZARNOCKA M. 2012. Podmiot poznania a nauka. Toruń: Wyd. Nauk. UMK.
• [4] DRUCKER P. 2004. Natchnienie i fart, czyli innowacja i przedsiębiorczość. Warszawa: Wyd. Studio Emka.
• [5] DUTKIEWICZ. D., B. SŁOWIŃSKI. 2013. „Systemowa integracja zróżnicowania surowców, maszyn i aparatów przemysłu spożywczego”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego Nr 2: 121-125.
• [6] DUTKIEWICZ. D., B. SŁOWIŃSKI. 2015. „Maszyny i aparaty przetwórstwa spożywczego w ujęciu systemowym”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego Nr 2: 138-145.
• [7] LIPIEC H. 1994. Mała księga cytatów. Radom: Oficyna Wydawnicza STON I.
• [8] MARTIN R. 2009. Niepokorny umysł. Poznaj klucz do myślenia zintegrowanego. Gliwice: Wyd. Helion.
• [9] MAZUR M. 1976: Cybernetyka i charakter. Warszawa: Wyd. PIW.
• [10] POGORZELSKI W. 2002. O filozofii badań systemowych. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe SCHOLAR.
• [11] ROSNAY J. 1982. Makroskop. Warszawa: Wyd. PIW.
• [12] SŁOWIŃSKI B., D. DUTKIEWICZ. 2016. „Analogia jako systemowe narzędzie inspirowania nowatorskich pomysłów i rozwiązań”. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego Nr 1: 105-113.
• [13] WÓJCICKI R. 1982. Wykłady z metodologii nauk. Warszawa: Wyd. PWN.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).