Porównanie właściwości mechanicznych i reologicznych tkanki korzenia selera

• Autorzy: Bohdziewicz J.

Warianty tytułu

EN

Comparison of mechanical and rheological properties of celery roots

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań, realizowanych w postaci testu ściskania próbek miąższu oraz kory, pobranych z korzeni selera odmiany Makar. Na podstawie próby doraźnej obliczono wartości modułów sprężystości: stycznego Es, siecznego Et oraz umownego Ec (w oparciu o równanie Clapeyrona), uwzględniono miejsce i kierunek wycinania próbek . Dla przebiegów pierwszej i trzeciej pętli histerezy wyznaczono stopień elastyczności oraz zmiany wartości modułu sprężystości Ec. W oparciu o test relaksacji naprężeń i pełzania obliczono wartości modułów sprężystości i współczynników lepkości dynamicznej, charakteryzujących oba procesy. Przyjęto uogólnione modele: Maxwella i Kelvina-Voigta. Stwierdzono istotne zróżnicowanie cech mechanicznych oraz wartości parametrów opisujących proces relaksacji tkanki kory i miąższu.

EN

The paper presents the results of compression test for samples of flesh and cortex from celery roots of Makar cultivar. The elastic coefficients: secant modulus Es tangent modulus E_T conventional modulus Ec (from Clapeyron's equation) on the dependence of direct and sampling place, were calculated. The degree of elasticity and elastic modulus Ec values were determined on the basis of the first and third hysteresis loops. The rheological properties values: dynamic viscosity and elastic modulus as characteristic properties of relaxation and creep test, were also determined. The generalization of Maxwell's and Kelvin's models were applied. Significant differences in mechanical properties and the parameters describing the relaxation process of the flesh and cortex tissues were found.

Słowa kluczowe

PL

seler; wytrzymałość; reologia

EN

celery; strength; rheology

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 6, nr 5, cz. 1
• Strony: 205--212
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Bohdziewicz J.

• Instytut Inżynierii Rolniczej, Akademia Rolnicza we Wrocławiu

Bibliografia

• Haman J., Zdanowicz A. 1968. O potrzebie rozszerzenia studiów nad reologią materiałów w rolnictwie, Roczniki Nauk Rolniczych, 68-C-2 , 195-217.
• Tołpa J., Radomski J., Czerwiński W.1974. Botanika, PWN Warszawa.
• Haman J., Marciniak A., Siarkowski Z. 1976. Probabilistic aspects of the reological models, Transactions of the 1st International Conference Physical Properties of Plant Materials , Lublin, 161-190.
• Blahovec J. 1989. Strenght and elasticity of some plant materials, Proceedings of the 4th International Conference Physical Properties of Agricultural Materials, Rostock, 60-66.
• Bzowska-Bakalarz M. 1994. Właściwości mechaniczne korzeni buraków cukrowych, rozprawa habilitacyjna.
• Blahovec J. 1996. Stress relaxation phenomena in vegetable tissue. Experimental results, Journal of Materials Science, 31, 1729-1734.
• Konstankiewicz K., Pukos A., Zdunek A. 1996. Teorie odkształceń materiałów biologicznych w świetle relaksacji naprężeń, ZPPNR, 443, 353-363.
• Litka M. 1998. Warzywa korzeniowe. Synteza wyników doświadczeń odmianowych, Słupia Wielka, zeszyt 1152.
• Bohdziewicz J. 2001. Właściwości mechaniczne i reologiczne wybranych odmian buraka ćwikłowego, Acta Agrophysica, 45, 17-29.