Zastosowanie systemu Total Productive Management do racjonalizacji gospodarki cieplnej w browarze

• Autorzy: Marks N. , Wiwatowski J.

Warianty tytułu

EN

Total Productive Management System was applied for rationalization of heat economy in a brewery

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było określenie przyczyn zwiększonego zużycia ciepła na linii rozlewania piwa do puszek w 2010 r. w stosunku do roku 2009 oraz zredukowanie ilości zużycia ciepła przez tę linię do poziomu 23,5 MJ·hl-1, czyli o 0,5 MJ·hl-1. Jedną z nich były wady pasteryzatora tunelowego, które spowodowały zwiększenie zużycia ciepła do poziomu 18,2 MJ·hl-1. Założono redukcję zużycia ciepła przez pasteryzator o 2,2 MJ·hl-1, czyli do poziomu 16 MJ·hl-1. Dla zrealizowania postawionego celu zastosowano system Total Productive Management oraz analizę Pareto. W efekcie poczynionych zmian zredukowano zużycie ciepła przez pasteryzator do założonego poziomu, co dało roczne oszczędności kosztów produkcji o ok. 90 tys. PLN i obniżenie ogólnego wskaźnika zużycia ciepła przez browar o 0,8%.

EN

The objective of the paper was to determine the increased heat consumption on the line of pouring beer into cans in 2010 in comparison to 2009 and reduction of the amount of heat consumption by this line to the level of 23.5 MJ·hl-1 that is by 0.5 MJ·hl-1. One of them were defaults of a tunnel pasteurizer, which caused the increase of heat consumption to the level of 18.2 MJ·hl-1. Reduction of heat consumption by a pasteurizer by 2.2 MJ·hl-1, that it to the level of 16 MJ·hl-1 was assumed. For execution of the objective, the Total Productive Management system and Pareto analysis were applied. As a result of the changes, heat consumption by a pasteurizer was reduced to the assumed level which resulted in annual savings of production costs by approx. PLN 90 thousand and lowering a general index of heat consumption by a brewery by 0.8%.

Słowa kluczowe

PL

browar; puszka; napełnianie; ciepło; Total Productive Management

EN

brewery; can; filling; heat; total productive management

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2013
• Tom: R. 17, nr 3, t. 1
• Strony: 243--253
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Marks N.

• Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii i Procesów Produkcyjnych, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Wiwatowski J.

• Wiwax Żywiec

Bibliografia

• Brzeski, M.; Figas, M. (2006a). Fundamenty TPM. Pozyskano z: http://www.leanvision.com/upload/files/18/Fundamenty_TPM-article.pdf
• Brzeski, M.; Figas, M. (2006b). Focused Improvement – Zespołowa eliminacja strat w ramach programu TPM. Pozyskano z: http://www.leanvision.com/upload/files/5/Focused_improvement_Lean_Vision.pdf?1229363813
• Brzeski, M.; Figas, M. (2006c). Autonomus Maintenance – Autonomiczne Utrzymanie Ruchu. Pozyskano z: http://www.leanvision.com/upload/files/3/Autonomous_Maintenance_-_Lean_Vision. pdf ?1229363701
• Brzeski, M.; Figas, M. (2006d). Planned Maintenance – Dział Utrzymania Ruchu. Pozyskano z: http://www.leanvision.com/upload/files/9/Planned_maintenance_Lean_Vision.pdf?1229363988
• Brzeski, M.; Figas, M. (2007). Wdrażanie Total Productive Maintenance. Pozyskano z: http://www.leanvision.com/upload/files/10/Wdrazanie_TPM_Lean_Vision.pdf?1229364075
• Czerska, J. (2006). Total Productive Maintenance Politechnika Gdańska. Pozyskano z: http://leanmanufacturing.pl/pl/lean-w-teorii/106-total-productive-maintenance.html
• Duplaga, M.; Stadnicka, D. (2009). Wdrażanie TPM w praktyce dużego przedsiębiorstwa. Technologia i Automatyzacja Montażu, 3, 25-32.
• Encyklopedia Zarządzania. Diagram Pareto. (2013). Pozyskano z: http://mfiles.pl/pl/index.php/Diagram_Pareto
• Energia Odnawialna – zielona przyszłość Elbląga. (2012). Pozyskano z: http://info.elblag.pl/1,24885,Energia-odnawialna-zielona-przyszlosc-Elblaga.html
• Kunze, W. (1999). Technologia piwa i słodu. Warszawa, Piwochmiel spółka z o.o., ISBN-83-910845-0-7 dla nakładu i ISBN-83-910845-1-5 dla zbroszurowanego. 625-674.
• Marks, N. (2006). Wykorzystanie systemu organizacji pracy Total Productive Management (TPM) do zwiększenia wydajności linii rozlewania piwa w browarze. Inżynieria Rolnicza, 11(86), 325-332.
• Marks, N. (2007). Ocena sprawności linii rozlewu piwa do butelek po wprowadzeniu systemu organizacji pracy Total Productive Management (TPM). Inżynieria Rolnicza, 7(95), 145-152.
• Michlowicz, E.; Karwat B. (2010). Implementation of Total Productive Maintenance – TPM in an enterprise. Scientitic Journals, 24(96), 41-47.
• Relacja z III Konferencji Naukowo-Technicznej. (2012). Pozyskano z: http://www.ochrona.ebmp.pl/relacja-iii-konferencja-naukowo-techniczna-8222awarie-remonty-monitoring-sieci-wodkan8221,4252,art.html
• Shirose, K. (1992).TPM for work shop leaders. Portland, Oregon, USA, Productivity Press, 1-149, ISBN 09 15299925, 978091529928.