Nasiona łubinu andyjskiego (Lupinus mutabilis Sweet) jako potencjalne źródło surowca dla przemysłu tłuszczowego

• Autorzy: Gas M. , Kozak M. , Malarz W. , Kotecki A.

Warianty tytułu

EN

Seeds of Lupinus mutabilis Sweet as a potential source of raw material for oil and fat industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzone badania dotyczyły możliwości wykorzystania nasion łubinu andyjskiego jako nowatorskiego surowca dla krajowego przemysłu tłuszczowego i koncentrowały się głównie na określeniu zawartości tłuszczu surowego i profilu kwasów tłuszczowych w pozyskanym oleju. Wykazano, że na skład chemiczny nasion (zawartość tłuszczu surowego i profil kwasów tłuszczowych w oleju roślin) w największym stopniu wpływał przebieg warunków termiczno-wilgotnościowych w ontogenezie roślin, a mniejszą rolę odegrały czynniki genetyczne i termin siewu.

EN

Seeds of Andean lupine were studied for chem. compn. In particular, crude fat content and fatty acid compns. were detd. The content of polyunsatd. fatty acids depended substantially on weather conditions, while the genetic factors and the sowing dates were of a minor importance.

Słowa kluczowe

PL

łubin andyjski; Lupinus mutabilis Sweet; przemysł tłuszczowy

EN

Andean lupine; Lupinus mutabilis Sweet; fat industry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 92, nr 9
• Strony: 1774--1776
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab.

Twórcy

autor

Gas M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Kozak M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Malarz W.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Kotecki A.

• Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, pl. Grunwaldzki 24 A, 50-363 Wrocław

Bibliografia

• 1. E. Rosiak, IERiGŻ-PIB, 2013, 43, 7.
• 2. I. Bartkowiak-Broda, PSPO 2009, 2, 7.
• 3. W. Kadłubiec, E. Sawicka-Sienkiewicz, J. Czarnecki, Zesz. Nauk. AR Wroc. 2001, 424, 51.
• 4. P.D.S. Caligari, P. Römer, M.A. Rahim, C. Huyghe, J. Neves-Martins, J. Sawicka-Sienkiewicz, Linking Research Marketing Opportunities for Pulses in the 21st Century, 2000 r.
• 5. R. Grosse, E. von Baer, F. Koch, R. Marquard, L. Turgo, M. Wink, J. Food Composition Anal. 1988, 157, 353.
• 6. H. Schoeneberger, R. Grosse, H.D. Cremer, I. Elmadfa, J. Nutr. 1982, 112, 70.
• 7. B. Byczyńska, J. Krzymański, Tłuszcze Jadalne 1969, 13, 108.
• 8. PN-EN ISO 3947.
• 9. PN-R-04013:1988.
• 10. A. Kotecki, W. Malarz, M. Kozak, A. Pogorzelec, Zesz. Nauk. UP Wroc. 2007, 553, 41.

Uwagi

PL

Projekt realizowany w ramach umowy z NCBiR Nr 12-0147-10 pt. „Doskonalenie łubinu andyjskiego (L. mutabilis Sweet) perspektywicznej rośliny uprawnej w Polsce”.