Możliwości oceny wzrostu bakterii probiotycznych przy zastosowaniu metody nefelometrycznej

• Autorzy: Nowak J. , Lasik M. , Czarnecka M.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of probiotic bacteria growth assessment by use of the nephelometric method

• Konferencja: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce : III seminarium : Zielonka k/Poznania, 29, 30 listopada 2002 r. Cz. 2
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena możliwości zastosowania metody nefelometrycznej do pomiaru wzrostu bakterii probiotycznych na podłożach mikrobiologicznych z dodatkiem wybranych sacharydów, głównie tych, które zaliczyć można do prebiotyków. Równolegle wzrost oceniano tradycyjną metodą liczenia wyrosłych w podłożach stałych kolonii (jtk). Stwierdzono, że ocena wzrostu zarówno Bifidobacterium bifidum, jak i Lactobacillus rhamnosus może być prowadzona nie tylko metodą tradycyjną ale i poprzez pomiar zmian absorbancji podłoża w czasie hodowli, mierzonej przy długości fali 600 nm. Bakterie B. bifidum charakteryzowały się intensywniejszym wzrostem w podłożach z cukrami prebiotycznymi, podczas gdy wzrost L. rhamnosus był intensywniejszy w podłożach zawierających fruktozę i glukozę niż w tych z dodatkiem prebiotyków.

EN

The nephelometric method for estimation of probiotic bacteria growth on medium with some saccharides, mainly prebiotics, was tested in comparison with the classical plate method (CFU estimation). It was found that both Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus rhamnosus growth estimation during logarithmic phase could be measured by use of culture absorbance values at 600 nm as well as by the plate method. Growth of B.bifidum was activated by prebiotic saccharides and to smaller extent by glucose or fructose, while L.rhamnosus grew more intensively on monosaccharides than on inuline and oligofructose.

Słowa kluczowe

PL

bakterie probiotyczne; metoda nefelometryczna; pomiary

EN

probiotic bacteria; nephelometric method; tests

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2003
• Tom: T. 8, nr 2
• Strony: 149--154
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Nowak J.

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Technologii Żywności

autor

Lasik M.

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Technologii Żywności

autor

Czarnecka M.

• Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Wydział Technologii Żywności

Bibliografia

• [1] G. R. Gibson, M. B. Roberfroid: Dietary modulation of the human colonie microbiota-introducing the concept of prebiotics. J.Nutr., 1995, 125, 1402-1412.
• [2] G. R. Gibson, E. R. Beatty, X. Wang, J. H. Cummings: Selective Stimulation of Bifidobacteria in the Human Colon by Oligofructose and Inulin. Gastroenterology, 1995, 108, 975-982.
• [3] H.P. Krusse, B. Klessen, M. Blaut: Effects of inulin of faecal bifidobacteria in human subjects, British Journal Nutrition, 1999, 82, 375-382.
• [4] M. Roberfroid, J. Van Loo, G. Gibson: The bifidogenic nature of chicory inulin and its hydrolysisisproducts. J.Nutr., 1998, 128, 11-19.
• [5] S. Tominaga, M. Hirayama, T. Adachi, T. Tokunaga, H. lino: Effects of ingested fructoolisaccharides on stool feequency in healthy female volunteers. A placebo-controlled study, Bioscience Microflora, 1999, 18, 49-53.
• [6] P. Coussement: A new generation of Dietary Fibres. Europen Dairy Magazine, 1995, 3, 22-24.
• [7] M.B. Roberfroid: Prebiotics: preferential substrat es for specific germs?, American Journal of Clinical Nutrition, 2001, 73, 406S-409S.
• [8] R. Nemcova, A. Bomba, S. Gancarcikova, R. Herich, P. Guba: Study of the effect of Lactobacillus paracasei and fructo-oligosaccharides on the faecal microflora in weanling piglets, Berl. Munch. Tierartztl. Wschr.,1999, 112, 225-228.
• [9] W. Banach, B. Bucholc, B. Wójcik: Charakterystyka szczepów Lactobacillus wchodzących w skład preparatów farmaceutycznych. Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia, 2001, 53 .2, 143-149 (English abstract).
• [10] E. Tomczak, Z. Czarnecki, J. Nowak: Przydatność testów kuwetowych do analizy składu i obciążenia ścieków z przemysłu spożywczego, Aparatura Badawcza i Dydaktyczna, 2002, VII, Nr1, 43-49.
• [11] X. Wang, G.R. Gibson: Effects of the in vitro fermentation of oligofructose and inulin by bacteria growing in the human large intestine, Journal of Applied Bacteriology, 1993, 75, 373-380.
• [12] G.R. Gibson, X. Wang: Enrichment of Bifidobacteriafrom human gut contents by oligofructose using continuous culture. FEMS Microbiology Ecology, 1994, 118, 121-128.