Opakowania – źródło zanieczyszczenia żywności. Problemy analityczne

• Autorzy: Szczepańska N. , Namieśnik J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na etapie produkcji materiałów opakowaniowych wykorzystywana jest duża ilość różnego rodzaju substancji chemicznych. Wszystkie te substancje mogą na drodze migracji przedostać się do pożywienia, a dalej, drogą pokarmową, do organizmu człowieka.

Słowa kluczowe

PL

opakowania; zanieczyszczenia żywności; substancje chemiczne; organizm człowieka; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

package; food contamination; chemical substances; human body; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2018
• Tom: nr 3
• Strony: 76--81
• Opis fizyczny: rys., tab.

Twórcy

autor

Szczepańska N.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

autor

Namieśnik J.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).