Wpływ obłuskania ziarna pszenicy na proces rozdrabniania

• Autorzy: Dziki D.

Warianty tytułu

EN

Influence of wheat husking on grinding process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące procesu rozdrabniania ziarna o różnym stopniu obłuskania. Stwierdzono, że ziarno nieobłuskane w porównaniu do obłuskanego charakteryzowało się po rozdrobnieniu większym średnim wymiarem cząstek mlewa oraz niższym wyciągiem mąki (średnio o 7%). Nakłady energii na rozdrabnianie były 17% wyższe w odniesieniu do ziarna nieobłuskanego. Nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu wilgotności zboża w przedziale od 12 do 16% na energochłonność jednostkową rozdrabniania ziarna nieobłuskanego. Natomiast w odniesieniu do surowca obłuskanego wzrost zawartości wody powodował zwiększenie nakładów energii na rozdrabnianie.

EN

The work presents results of the analysis of the grain grinding process for different husking level. The survey revealed that non-husked grain when compared to the husked one showed after grinding larger average size of grist particle and lower flour extract (on the average o 7%). Energy outlays on grinding were 17% higher when referred to non-husked grain. No statistically meaningful effect of crop moisture on unit energy-consuming for grinding non-husked seed within 12 to 16% was found. Whereas in relation to the husked raw material rise of water content increased energy outlays on grinding.

Słowa kluczowe

PL

rozdrabnianie; obłuskiwanie; ziarno; pszenica

EN

grinding; husking; grain; wheat

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2004
• Tom: R. 8, nr 3, t. 1
• Strony: 117--123
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., wykr.

Twórcy

autor

Dziki D.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie

Bibliografia

• Dexter J.E. 1997. Praktyczne wykorzystanie badań, prze przemiale pszenicy. Przeg. Zboż-Młyn. 2.
• Dziki D. 2003. Wpływ temperatury ziarna pszenicy na proces rozdrabniania. Inżynieria Rolnicza 9(51): 181-188.
• Dziki D., Laskowski J. 2000. Badanie właściwości przemiałowych wybranych pszenic. Inżynieria Rolnicza 8:63-70.
• Dziki D., Laskowski J. 1997. Układ pomiarowy do maszyn rozdrabniających z komputerową rejestracją danych. Materiały IV Krajowej Konferencji. Komputerowe wspomaganie badań naukowych - materiały. Świeradów Zdrój.
• PN-ISO 2171:1994 - Ziarno zbóż i przetwory. Oznaczanie popiołu całkowitego.
• Pujol R., Letang C., Lempereur A., Chaurand M., Mabile F., Abecassis J. 2000. Description of and micromill with instrumentation handicap measuring grinding characteristics of wheat grain. Cereal Chem., 77(4), 421-427.
• Sokołowski, M. 1996. Energy consumed in comminution - and new idea of and general of law of comminution - new tests stands and testing results. Récents progres en génie procédés. 10, 221-226.