Wpływ obróbki ultradźwiękowej na stabilność i aktywność antyoksydacyjną kwasu galusowego

• Autorzy: Kobus Z. , Rydzak L. , Wilczyński K. , Nadulski R. , Guz T. , Zawiślak K.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2018.5.13

Warianty tytułu

EN

Effect of ultrasonic treatment on stability and antioxidant activity of gallic acid

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki wpływu obróbki ultradźwiękowej na stabilność i aktywność antyoksydacyjną kwasu galusowego. Do badań wykorzystano cztery roztwory kwasu galusowego: o stężeniu 0,2 mg/mL i 1,0 mg/mL, sporządzone na bazie wody i metanolu. Obróbkę ultradźwiękową przeprowadzono, używając procesora ultradźwiękowego (Sonic VCX 750). Doświadczenie prowadzono przez 0, 10 i 30 min, wykorzystując pole akustyczne o częstotliwości 20 kHz oraz natężeniu 21 W/cm2 i 38 W/cm2. Nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu ultradźwięków na stabilność wodnych roztworów kwasu galusowego. Zaobserwowano nieznaczną, ale statystycznie istotną degradację metanolowych roztworów kwasu galusowego.

EN

Four gallic acid solns. (0.2 and 1.0 mg/mL) prepd. on the basis of H2O or MeOH were subjected to ultrasounds (frequency 20 kHz, intensity 21 or 38 W/cm2, time 0–30 min). A slight but statistically significant degrdn. of gallic acid was obsd. only for its MeOH solns., esp. for the concn. of 0.2 mg/mL and the treatment time of 30 min. Ultrasounds did not change the oxidative activity of the tested solns.

Słowa kluczowe

PL

obróbka ultradźwiękowa; kwas galusowy; stabilność roztworów; aktywność antyoksydacyjna

EN

ultrasonic treatment; gallic acid; stability of solutions; antioxidant activity

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2018
• Tom: T. 97, nr 5
• Strony: 724--727
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., wykr.

Twórcy

autor

Kobus Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Rydzak L.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Wilczyński K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Nadulski R.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Guz T.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Zawiślak K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• [1] R. Chen, Y. Li, H. Dong, Z. Liu, S. Li, S. Yang, X. Li, Ultrason. Sonochem. 2012, 19, 1160.
• [2] L. Galvan d’Alessandro, K. Kriaa, I. Nikov, K. Dimitrov, Sep. Purif. Technol. 2012, 93, 42.
• [3] D. Jadhav, B.N. Rekha, P.R. Gogate, V.K. Rathod, J. Food Eng. 2009, 93, 421.
• [4] A.M. Goula, M. Ververi, A. Adamopoulou, K. Kaderides, Ultrason. Sonochem. 2017, 34, 821.
• [5] Z. Kobus, Int. Agrophysics. 2008, 22, 133.
• [6] Z. Kobus, Modelowanie ekstrakcji ultradźwiękowej w układzie ciecz-ciało stałe, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin 2013.
• [7] V.S. Sutkar, P.R. Gogate, Chem. Eng. J. 2009, 155, 26.
• [8] P.R. Gogate, Adv. Environ. Res. 2002, 6, 335.
• [9] M.H. Entezari, C. Pétrier, P. Devidal, Ultrason. Sonochem. 2003, 10, 103.
• [10] B. Fryźlewicz-Kozak, Przem. Chem. 2014, 93, nr 8, 1475.
• [11] J.N. Sousa, N.B. Pedroso, L.L. Borges, G.A.R. Oliveira, J.R. Paula, E.C. Conceição, Pharmacogn. Mag. 2014, 10, S318.
• [12] L. Lingzhu, W. Lu, Ch. Dongyan, L. Jingbo, L. Songyi, Y. Haiqing, Y. Yuan, J. Appl. Bot. Food Qual. 2015, 88, 152.
• [13] U. Guzik, D. Wojcieszyńska, P. Jaroszek, Biotechnologia 2010, 1, 119.
• [14] D. Pingret, A.-S. Fabiano-Tixier, C.L. Bourvellec, C.M.G.C. Renard, F. Chemat, J. Food Eng. 2012, 111, 73.
• [15] L. Qiao, X. Ye, Y. Sun, J. Ying, Y. Shen, J. Chen, Ultrason. Sonochem. 2013, 20, 1017.
• [16] W. Brand-Williams, M.E. Cuvelier, C. Berset, Lebensm.-Wiss. Food Sci. 1995, 28, 26.
• [17] Q.-A. Zhang, H. Shen, X.-H. Fan, Y. Shen, X. Wang, Y. Song, Ultrason. Sonochem. 2015, 22, 149.
• [18] P.R. Gogate, A.B. Pandit, Ultrason. Sonochem. 2004, 11, 105.

Uwagi

PL

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018)