Enzymatyczne usuwanie nadtlenku wodoru

• Autorzy: Trusek-Hołownia A.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.1574

Warianty tytułu

EN

Enzymatic removing of hydrogen peroxide

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Pokazano możliwość efektywnego zastosowania immobilizowanej katalazy, enzymu katalizującego rozkład nadtlenku wodoru, m.in. w przemyśle mleczarskim po tzw. zimnej pasteryzacji mleka. Opisano procedurę otrzymywania preparatu enzymu inkludowanego w hydrożelu oraz jego charakterystykę procesową. Przedstawiono równania pozwalające na dobranie dwóch kluczowych parametrów nośnika stanowiących o stabilności i ekonomii procesu. Równania modelowe są uniwersalne, dlatego za ich pomocą można projektować procesy z udziałem dowolnego enzymu inkludowanego w nośniku o strukturze kulistej.

EN

Catalase was immobilized in alginate capsules (diam. 2, 4 and 8 mm) and used for decompn. of H₂O₂ in its aq. solns. (pH 5.5–8.0, 10–40°C). The decompn. kinetics was described by the 1-st order model. The substrate concn. ratio (inside of the capsule and on its surface) decreased strongly with increasing Thiele module. The optimum process parameters (pH 6–8, temp. 24–35°C) were recommended for the H₂O₂ removal after pasteurization of milk.

Słowa kluczowe

PL

nadtlenek wodoru; immobilizowana katalaza; katalaza

EN

hydrogen peroxide; immobillized catalase; catalase

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 9
• Strony: 1574--1577
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Trusek-Hołownia A.

• Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław

Bibliografia

• 1. P. Loaharanu, Veterinary Paras.1996, 64, 71.
• 2. A. Nussinovitch, B. Rosen, LWT-Food Sci. Technol. 2014, 55, 674.
• 3. A. Traczykowski, B. Szejniuk, K. Budzińska, M. Bochenek, A. Jurek, M. Sulewski, Przem. Chem. 2014, 93, nr 4, 555.
• 4. L. Tarhan, Process. Biochem. 1995, 30, 623.
• 5. R. Stohr, R. Petry, Melliand Textilberichte 1995, 11, 1010.
• 6. A. Trusek-Holownia, A. Noworyta, Deswater 2014, w druku.
• 7. S. Costa, T. Tzanov, F. Carneiro, G. Gubitz, A. Cavaco-Paulo, Biotechnol. Lett. 2002, 24, 173.
• 8. L. Węgrzynowska, A. Trusek-Hołownia, Inż. Apar. Chem. 2010, nr 1, 1.
• 9. A. Trusek-Holownia, Chem. Pap. 2000, 54, 442.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach działalności statutowej Wydziału Chemicznego Politechniki Wrocławskiej S30119/Z0311.