Zastosowanie amoniakowanego ziarna pszenżyta do produkcji bioetanolu metodą równoczesnej hydrolizy i fermentacji gęstych zacierów zbożowych

• Autorzy: Lasik M. , Gumienna M. , Nowak J. , Czarnecka M. , Czarnecki Z.

Warianty tytułu

EN

Application of ammonia treated triticale for ethanol production by simultaneous saccharification and fermentation of high gravity mashes

• Konferencja: “Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce” : VI seminarium : Zielonka k. Poznania, 22—24 października 2008 r., Cz. 2
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedmiotem prezentowanych badań, było porównanie efektywności procesu wytwarzania etanolu metodą równoczesnej hydrolizy i fermentacji, z wykorzystaniem świeżego oraz konserwowanego, na drodze amoniakowania, ziarna pszenżyta ozimego odmiany Bogo. Oceniono również możliwości produkcji etanolu z zastosowaniem handlowego preparatu drożdży gorzelniczych (Ethanol Red) oraz bakterii Zymomonas mobilis jako mikroorganizmu alternatywnego. Stwierdzono, że amoniakowanie surowca wpłynęło korzystnie na redukcję niepożądanej mikroflory ziarna pszenżyta oraz jakość fermentowanych zacierów, obniżało jednak nieznacznie wydajność produkcji etanolu.

EN

The comparison of the efficiency of ethanol production by simultaneous saccharification and fermentation of fresh and ammonia treated triticale winter grain variety Bogo was performed in this research. The ethanol production yield, by using the commercial yeast (Ethanol Red) as well as Zymomonas mobilis bacteria as an alternative microorganisms was also evaluated. It was found, that ammonia treatment of the triticale grain reduced significantly the microbial contamination of the material and increased the quality of the fermented mashes, however slightly decreased the ethanol yield.

Słowa kluczowe

PL

pszenżyto; bioetanol; hydroliza; fermentacja; zaciery zbożowe

EN

triticale; bioethanol; saccharification; fermentation; gravity mashes

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2008
• Tom: T. 13, nr 4
• Strony: 97--103
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Lasik M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Gumienna M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Nowak J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Czarnecka M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Czarnecki Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

Bibliografia

• [1] Gołębiewski J., Klepacki B.: Zmiany w produkcji i zużyciu zbóż w Polsce w latach 2000- 2007. Wieś Jutra, 4, 10-13 (2008).
• [2] Stecka M., Rzepka E., Badocha E.: Pszenżyto jako surowiec w bezciśnieniowej technologii produkcji spirytusu surowego. Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego. t. 52, 84-93 (1997).
• [3] Roy S., Gudi R.D., Venkatesh K. V., Shah S. S.: Optimal control strategies for simultaneous saccharification and fermentation of starch. Process Biochemistry, 36, 713-722 (2001).
• [4] Isci A., Murphy P.T., Anex R.P., Moore K.J.: A rapid simultaneous saccharification and fermentation (SSF) technique to determine ethanol yields. Bioenergy Research, 1, 163-169 (2008).
• [5] Devantier R., Pedersen S., Olsson L.: Characterization of very high gravity ethanol fermentation of corn mash. Effect of glucoamylase dosage, pre-saccharification and yeast strain. Applied Microbiology Biotechnology, 68, 622-629 (2005).
• [6] Fujita Y., Fukasa H., Koh J., Kondo A., Schieghi H., Ueda M.: Energy-saving direct ethanol production from low-temperature-cooked corn starch using 64 a cell-surface engineered yeast strain co-displaying glucoamylase and a-amylase. Biochemical Engineering Journal 18, 149-153 (2004).
• [7] Bai F.W., Anderson W.A., Moo Young M.: Ethanol fermentation technologies from sugar and starch feedstocks. Biotechnology Advances, 26, 89-105 (2008).
• [8] Devantier R., Scheithauer B., Villas-Boas S.G., Pedersen S., Olsson L.: Metabolite profiling for analysis of yeast stress response during very high gravity ethanol fermentation. Biotechnology Bioengineering, 20, 90 (6), 703-714 (2005).
• [9] Thomas K.S., Hynes S.H., Ingledew W.M.: Production of fuel alcohol from wheat by VHG technology. Applied Biochemistry and Biotechnology, 43, 211-226 (1993).
• [10] Thatipamala R.: Effect of high product and substrate inhibitions on the kinetics and biomass and product yields during ethanol batch fermentation. Biotechnology Bioengineering, 40, 289-297 (1992).
• [11] Polak M.: Wpływ amoniaku zastosowanego do konserwowania wilgotnego ziarna zbóż na wybrane cechy jego wartości paszowej. Praca doktorska, Akademia Rolnicza w Poznaniu 1982.
• [12] Skupin J., Chełkowski J., Olejnik D.: Ćwiczenia z metod analizy żywności. Akademia Rolnicza, Poznań 1982.
• [13] Szyszko E.: Instrumentalne metody analizy żywności. PZWL, Warszawa 1982.
• [14] Miller G.L.: Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugars. Anal. Chem. 31, 426-428 (1959).
• [15] Holm J., Bjorck I., Drews N.G.: A rapid method for the analysis of starch. Starch/Starke 7, 224-226 (1986).
• [16] Wojtal R., Trojan M.: Ćwiczenia z technologii oraz analizy technicznej surowców i pro- duktów przemysłu spożywczego. Wydawnictwo Uczelniane WSR, Poznań 1970.
• [17] Burbianka M., Pliszka A., Burzyński H.: Mikrobiologia żywności. Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1983.
• [18] Reddy L.V.A., Reddy O.V.S. : Rapid and enhanced production of ethanol in very high gravity (VHG) sugar fermentation by Saccharomyces cerevisiae: Role of finger millet (Eleusine coracana L.) flour. Process Biochemistry, 41, 726-729 (2006).
• [19] Wang P., Singh V., Xue H., Johnston D.B., Rausch K.D., Tumbleson M.E.: Comparison of raw starch hydrolyzing enzyme with conventional liquefaction and saccharification enzymes in dry-grind corn processing. Cereal Chemistry, 84, 1, 10-14 (2007).