Wpływ wilgotności, temperatury, genotypu i terminu siewu na zawartość białka i profil aminokwasów w nasionach łubinu andyjskiego (Lupinus mutabilis Sweet)

• Autorzy: Aniołowska M. , Gas M. , Kotecki A.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.524

Warianty tytułu

EN

Effect of moisture, temperature, genotype and sowing dates on protein content and amino acid profile in seeds of Andean lupine

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano wpływ warunków wilgotnościowo-termicznych, genotypu i terminu siewu na zawartość białka i aminokwasów w nasionach łubinu andyjskiego. Każdy z tych czynników kształtował ilość metioniny, waliny i kwasu asparginowego. Nasiona genotypu epigonalnego w porównaniu z semiepigonalnym zawierały mniej metioniny i waliny, a przesunięcie terminu siewu z I na II powodowało zmniejszenie zawartości tych aminokwasów. Forma epigonalna w porównaniu z semiepigonalą zawierała więcej kwasu glutaminowego, a opóźnienie siewu sprzyjało gromadzeniu tego składnika. Nie stwierdzono istotnego wpływu analizowanych czynników na zawartość białka. Wskaźnik aminokwasów egzogennych EAAI był niski w porównaniu z rodzimymi gatunkami łubinów.

EN

Andean lupine seeds were studied to establish the effect of moisture, temp., plant genotype and sowing date on amino acid and protein content, contents of methionine, valine and aspartic acid. The epigonal genotype of lupine contained more of methionine and valine than the semiepigonal one. The shift in sowing date resulted in a decrease in content on the amino acids. The epigonal plants contained more glutamic acid than the semiepigonal ones. Delaying the sowing date enhanced accumulation of glutamic acid. No significant effect of the conditions was obsd. for protein content.

Słowa kluczowe

PL

łubin andyjski; Lupinus mutabilis Sweet; zawartość białka; aminokwasy

EN

Andean lupine; Lupinus mutabilis Sweet; amino acid; protein content

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 4
• Strony: 524--527
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., tab.

Twórcy

autor

Aniołowska M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Gas M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Kotecki A.

• Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, pl. Grunwaldzki 24 a, 50-363 Wrocław

Bibliografia

• 1. W. Kadłubiec, E. Sawicka-Sienkiewicz, J. Czarnecki, Zesz. Nauk. AR Wroc. 2001, 424, 51.
• 2. P.D.S. Caligari, P. Römer, M.A. Rahim, C. Huyghe, J. Neves-Martins, J. Sawicka-Sienkiewicz, Mat. 3Rd Int. Food Legume Research Conf. (IFLRC III) Linking research marketing opportunities for pulses in the 21 st century, Adelaide (Australia), 22–26 września 1997, Kluwer Academic Publishers, 2000.
• 3. R. Gross, E. von Baer, F. Koch, R. Marquard, L. Turgo, M. Wink, J. Food Composition Anal. 1988, 1, 353.
• 4. M. Gas, M. Kozak, W. Malarz, A. Kotecki, Przem. Chem. 2013, 92, nr 9, 1774.
• 5. W. Biel, Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 2011, 290, nr 20, 17.
• 6. A. Kotlarz, Zastosowanie metod statystycznych w badaniach naukowych, StatSoft Polska, Kraków 2000.
• 7. A. Sujak, A. Kotlarz, W. Stobel, Food Chem. 2006, 98, 711.
• 8. H. Schoeneberger, R. Gross, H.D. Cremer, I. Elmadfa, J. Nutr. 1982, 112, 70.
• 9. A. Kotlarz, J. Podleśny, W. Strobel, Acta Agrophysica 2009, 14, nr 1, 115.
• 10. R.J. Block, H.H. Mitchell, Nutr. Abstr. Rev. 1946, 16, 249.
• 11. M. Hidvégi, F. Békés, Mat. Intern. Assoc. of Cereal Chem. Symposium, Budapest, 1984, 205–286.
• 12. FAO/WHO, Rome, FAO, Food and nutrition, 1991, 51.
• 13. FAO/WHO/UNU, Technical Report Series, Geneva, 1985, nr 273.
• 14. B.L. Oser, Protein and amino acid nutrition, Academic Press, New York 1959, 295–311.
• 15. B.L. Oser, J. Am. Dietetic Assoc. 1951, 27, 241.
• 16. R.H. Alsmeyer, A.D. Cunnigham, M.L. Happich, Food Techol. 1974, 28, 34.
• 17. PN-R-04013: 1988, Analiza chemiczno-rolnicza roślin. Oznaczanie powietrznie suchej i suchej masy.
• 18. AOAC, Official method of analysis, Washington 1996.
• 19. R. Gross, Mat. 5th Intern. Lupin Conf., Poznań, 1988, 51–63.
• 20. M. Stanek, J. Bogusz, W. Sobotka, J. Bieniaszewski, Fragm. Agronom. 2012, 29, nr 4, 160.

Uwagi

PL

Projekt realizowany w ramach umowy z NCBiR Nr 12-0147-10 pt. „Doskonalenie łubinu andyjskiego (L. mutabilis Sweet) perspektywicznej rośliny uprawnej w Polsce”.