Otrzymywanie i właściwości produktów utleniania skrobi pszennej

Roczkowska, M.; Kapuśniak, J.; Siemion, P.

doi:dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.713

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Otrzymywanie i właściwości produktów utleniania skrobi pszennej

Autorzy

Roczkowska M. , Kapuśniak J. , Siemion P.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

przemchem.pl

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.713

Warianty tytułu

Preparation and properties of products of oxidation of wheat starch

Języki publikacji

Abstrakty

Badano utlenianie skrobi pszennej za pomocą nadtlenku wodoru w obecności jonów miedzi(II) jako katalizatora. Przedstawiono wpływ ilości utleniacza oraz katalizatora na stopień utlenienia.

Wheat starch was oxidized with H₂O₂ at 50°C in presence of CuSO₄ as a catalyst. The starch oxidn. degree increased up to above 38% with the increasing amts. of H₂O₂ and CuSO₄.

Słowa kluczowe

skrobia pszenna utlenianie nadtlenek wodoru właściwości

wheat starch oxidation hydrogen peroxide properties

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2014

Tom

T. 93, nr 5

Strony

713--715

Opis fizyczny

Bibliogr. 20 poz., tab.

Twórcy

autor

Roczkowska M.

Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie

autor

Kapuśniak J.

Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie

autor

Siemion P.

p.siemion@ajd.czest.pl

Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii, Akademia im. Jana Długosza w Częstochowie, al. Armii Krajowej 13/15, 42-200 Częstochowa

Bibliografia

1. J. Yu, P.R. Chang, X. Ma, Carbohydr. Polym. 2010, 79, 296.
2. S. Perez, E. Bertoft, Starch-Starke 2010, 62, 389.
3. A. Mohammadi Nafchi, M. Moradpour, M. Saeidi, A.K. Alias, Starch-Starke 2013, 65, 61.
4. H. Röper, Carbohydr. Eur. 1996, 15, 22.
5. A.R.G. Dias, E.R. Zavareze, E. Helbig, F.A. Moura, Carbohydr. Polym. 2011, 86, 185.
6. S. Pietrzyk i in., Starch-Starke 2012, 64, 272.
7. X. Yi, S. Zhang, B. Ju, Starch-Starke 2014, 66, 115.
8. D. Kuakpetoon, Y.J. Wang, Starch-Starke 2001, 53, 211.
9. M. Fiedorowicz, A. Para, Carbohydr. Polym. 2006, 63, 360.
10. B. Achremowicz, D. Gumul, A. Bala-Piasek, P. Tomasik, K. Haberko, Carbohydr. Polym. 2000, 42, 45.
11. A. Bala-Piasek, P. Tomasik, Carbohydr. Polym. 1999, 38, 41.
12. H. Kochkar, M. Morawietz, W. Hölderich, Appl. Catal. A Gen. 2001, 210, 325.
13. P. Siemion, J. Kapuśniak, Przem. Chem. 2011, 90, 2023.
14. P. Tomasik, M. Fiedorowicz, A. Para, [w:] Starch. Progress in structural studies, modifications and applications (red. P. Tomasik, V.P. Yuryev, E. Bertoft), Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Kraków 2004.
15. P. Tolvanen, P. Mäki-Arvela, A.B. Sorokin, T. Salmi, D.Y. Murzin, Chem. Eng. J. 2009, 154, 52.
16. J. Kapuśniak, K. Bajer, S. Ptak, P. Siemion, Przem. Chem. 2012, 98, 1548.
17. Y.-R. Zhang, X.-L. Wang i in., Carbohydr. Polym. 2012, 87, 2554.
18. M. Richter, S. Augustat, F. Schierbaum, Ausgewählte Methoden der Stärkechemie, VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1968.
19. M. Łukasiewicz, S. Kowalski, Starch-Starke 2012, 64, 188.
20. M. Kacuráková, Carbohydr. Polym. 2001, 44, 291.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-8d257e1b-7fa9-434a-9e27-24e29a8e0ebe