Wpływ geometrii elementów roboczych ekstrudera na energochłonność i jakość otrzymywanego produktu

• Autorzy: Ekielski A. , Majewski Z. , Żelaziński T.

Warianty tytułu

EN

Influence of the working element geometry of the extruder on the energy consumption and quality of the obtained product

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu konfiguracji ślimaka ekstrudera na jednostkowe zużycie energii, stopień ekspansji i uzyskiwaną temperaturę w czasie procesu. Badania przeprowadzono dla 3 konfiguracji ślimaka i dwóch wartości wilgotności podawanego surowca. Wyniki badań pozwoliły stwierdzić, że zmiana geometrii elementów roboczych ekstrudera ma wpływ na kształtowanie parametrów procesu ekstruzji.

EN

The paper presents results of investigations on the influence of the configuration of an extruder screw on the specific energy consumption, degree of expansion and temperature produced while processing. The investigations were carried out for three configurations of a screw and two values of humidity of the row-material supplied. Experimental results revealed that a change in the geometry of working elements of the extruder have the effects on moulding the process parameters of extrusion.

Słowa kluczowe

PL

ekstruder; energochłonność; ekstruzja

EN

extruder; energy consumption; extrusion

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 9
• Strony: 101--107
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys.

Twórcy

autor

Ekielski A.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Majewski Z.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Żelaziński T.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Brendt J. L., Mulvaney S. J., Cohen C., Bartsch J. A., 1997. Thermomechanical glass transition of extruded cereal melts. Journal of Cereal Science, 26, 301-312.
• Chinnaswamy R., Hanna M. A. 1988. Relationship between amylose content and extrusion-expansion properties of corn starches. Cereal Chemistry, 65, 138-143.
• Darnell W.H, E.A.J. Moll. 1956: SPE Journal, (12), 20.
• Harper, J. M. (1981a). Ekstrusion of foods (Vol. 1, 14th ed.). Boca Raton. FL: CRC Press.
• Harper, J. M. (1981b). Food extruder and their applications. In C. Mercier, P. Linko, & J. M Harper (Eds.), Extrusion Cooking (pp. 1-15). St. Paul MN: American Association of Cereal Chemists.
• Pan Z., Zhang S., Jane J. 1998. Effects of extrusion variables and chemicals on the properties starch-based binders and processing conditions. Cereal Chem. 75: 541-546.
• Rauwendaal C., 1989. The ABC of extruder screw design. Advences in Polymer Technology, 9, 301-308.
• Yeh An-I., Jaw Y.-M.,1999. Effects of feed rate and screw speed on operating characteristics and extrudat properties during single screw extrusion cooking in rise flour. Celear Chemistry, 76, 236-242.