Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Konferencja
Biologically Active Compounds in Food. International Conference (15-16.10.2015 ; Łódź ; Poland)
Języki publikacji
Abstrakty
Zawiera wyłącznie streszczenia (głównie w j. ang.) wraz z bibliografiami załącznikowymi z konferencji: Biologically Active Compounds in Food. International Conference (15-16.10.2015 ; Łódź ; Poland). Konferencja obejmowała następujące zagadnienia dotyczące związków biologicznie czynnych w żywności: "their health potential, mechanisms of action, methods of determination, content in different products, changes of content and properties in technological processes, interactions, food modifications and functional foods and their role in food supplements. Among others, the topics will cover antioxidants, biogenic amines, fats and fatty acids, vitamins, minerals, peptides, enzymes, genes or plant and bacterial toxins".
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
1--108
Opis fizyczny
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-8b94d2ce-cc4c-4458-a2e9-d62b9162fc08