Warunki schładzania mleka

• Autorzy: Daniel Z. , Mastyj A.

Warianty tytułu

EN

Milk cooling conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było sprawdzenie poprawności schładzania mleka przy zastosowaniu schładzalników zbiornikowych różnych wielkości wykorzystywanych przy gromadzeniu mleka co najmniej z dwóch dojów. Wykazano, że tylko jeden w konkretnych warunkach na przebadane cztery spełniał zalecenia co do czasu chłodzenia i temperatury mleka. Zakres corocznych przeglądów urządzeń do pozyskiwania mleka należy rozszerzyć o sprawdzenie poprawności działania schładzalnika.

EN

The research objective was to evaluate the milk cooling correctness when using tank coolers of various sizes used at collecting milk from at least two milkings. It was proved that in specific conditions only one in tested four satisfied the recommendations as to the cooling time and milk temperature. The range of annual inspections of the milk collection equipment should be extended by the cooler operating correctness testing.

Słowa kluczowe

PL

mleko; schładzalnik; temperatura

EN

milk; cooler; temperature

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 7, nr 10
• Strony: 301--308
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., wykr.

Twórcy

autor

Daniel Z.

• Katedra Mechanizacji Rolnictwa, Akademia Rolnicza w Krakowie

autor

Mastyj A.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Daniel Z. 2002. Wpływ warunków doju na temperaturę mleka wpływającego do schładzalnika. Inżynieria Rolnicza 6 (39). Warszawa.
• Gaworski M., Kupczyk A. 1999. Urządzenia do pozyskiwania i schładzania mleka. Wydawnictwo Hoża. Warszawa.
• Jouzier X., Cohen-Mauer E. 1995. Manuel de reference pour la qualite du lait. Institut de l’Elevage, FNPL. Paris.
• Norma PN-A-86002: 1999.
• Moulin Ch., Heuchel V., Menard J.L. La qualite bacteriologique du lait a la ferme. Institut de l’Elegave. Paris.