Wytwarzanie koncentratów rozpuszczalnej kawy zbożowej w mieszalniku z mieszadłem łapowym

• Autorzy: Wesołowski P. , Gawałek J.

Warianty tytułu

EN

Production of instant coffee concetrates in a mixer with paddle agitator

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zweryfikowano doświadczalnie tezę o znaczeniu kierunku pochylenia łopatek mieszadła łapowego podczas wytwarzania koncentratów kawy porównując pracę mieszadeł, które w osi mieszalnika pompują ciecz odpowiednio w górę i w dół zbiornika. W wyniku przeprowadzonych doświadczeń stwierdzono, że zastosowanie większych, niestandardowych geometrycznie mieszadeł łapowych, pozwalające skrócić czas realizacji procesu wytwarzania koncentratu wymaga znacznego wzrostu nakładów energetycznych.

EN

The study verified experimentally the thesis on importance of paddle inclination direction in a paddle mixer at producing instant coffee concentrates, by comparing the action of agitator paddles witch in mixer axis are pumping liquid respectively, upwards and downwards of the container. As a result of conducted experiments it was found that the application of bigger, not standard geometrical paddle agitators, enabling to cut the time of instant coffee production process, was connected with considerable increase of the energy input.

Słowa kluczowe

PL

koncentrat kawy zbożowej; mieszanie; mieszadło łapowe

EN

instant grain coffee concentrate; mixing; paddle agitator

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 11
• Strony: 489--496
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Wesołowski P.

• Politechnika Poznańska, Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej

autor

Gawałek J.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego

Bibliografia

• Wesołowski P. 1998. Production of the solid-liquid suspension for negative value of density factor by axial flow paddle impellers. Proceedings of the 13th International Congress of Chemical and Process Engineering - CHISA'98. No. 0745, (P1.42), 1-9, Praha.
• Wesołowski P. 1999. Hydrodynamika wytwarzania zawiesiny „lekkiej” w zbiorniku z mieszadłami łapowymi. Prace Wydziału Inżynierii Chemicznej i Procesowej Politechniki Warszawskiej, XXV, z. 1-3, 257-260.
• Wesołowski P. 2000. Wytwarzanie „zawiesin lekkich” w układach rzeczywistych. Inżynieria i Aparatura Chemiczna 39(31), Nr 3s, 148-149.
• Wesołowski P., Stolpe G. 2001. Rozwiązanie konstrukcyjne momentomierza do laboratoryjnych pomiarów mocy mieszania. Inżynieria Chemiczna i Procesowa, Tom 22, Zeszyt 3E, 1471-1476.