Porównanie różnych systemów gospodarowania w technologu produkcji ziemniaka jadalnego

• Autorzy: Pobereżny J. , Wszelaczyńska E. , Świerzyńska K. , Kozera W. , Knapowski T. , Murawska B.

Warianty tytułu

EN

Comparison of different systems management in technology production edible potato

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzone badania miały na celu określenie kosztów i opłacalności produkcji ziemniaka jadalnego uzyskanego technologią uprawy: konwencjonalną, integrowaną produkcją i ekologiczną. Analizy dokonano na podstawie danych z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Głównego Urzędu Statystycznego, Ośrodków Doradztwa Rolniczego w Olsztynieoraz Minikowie. Stwierdzono, że uprawa ekologiczna jest najbardziej opłacalna. Głównymi sposobami ochrony plantacji przed chwastami w uprawie ekologicznej są zabiegi mechaniczne (zwiększone koszty). Drugim pod względem opłacalności produkcji systemem jest konwencjonalny intensywny, a najmniej opłacalnym to Integrowana Produkcja. Mimo wszelkich różnic zarówno w opłacalności produkcji jak i samego sposobu uprawy, każdy z tych systemów przynosi zyski.

EN

The study aimed to determine the costs and production profitability edible potato cultivation technology obtained: conventional, integrated and ecological production. Analyses were based on data from the Ministry of Agriculture and Rural Development, the Central Statistical Office, Agricultural Advisory Centres in Olsztyn and Minikowo. It was found that ecological cultivation is the most profitable. The main protectlon methods plantations from weeds in ecological farming, mechanical treatments (increased costs). The second in terms of production profitability system is a conventional intense, and the least cost-effective is Integrated Production. Despite all the differences, both in production profitability and the cultivation method, each of these systems is profitable.

Słowa kluczowe

PL

technologia; produkcja ekologiczna; ziemniak; koszty; opłacalność

EN

technology; ecological production; potato; costs; profitability

• Wydawca: Bydgoskie Towarzystwo Naukowe
• Czasopismo: Ekologia i Technika
• Rocznik: 2015
• Tom: R. 23, nr 6
• Strony: 370--373
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz., tab.

Twórcy

autor

Pobereżny J.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Katedra Mikrobiologii i Technologii Żywności, 85-225 Bydgoszcz, ul. Kordeckiego 20

autor

Wszelaczyńska E.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Katedra Mikrobiologii i Technologii Żywności, 85-225 Bydgoszcz, ul. Kordeckiego 20

autor

Świerzyńska K.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Katedra Mikrobiologii i Technologii Żywności, 85-225 Bydgoszcz, ul. Kordeckiego 20

autor

Kozera W.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Chemii Rolnej, 85-326 Bydgoszcz, ul. Seminaryjna 5

autor

Knapowski T.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Chemii Rolnej, 85-326 Bydgoszcz, ul. Seminaryjna 5

autor

Murawska B.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. J. J. Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Chemii Rolnej, 85-326 Bydgoszcz, ul. Seminaryjna 5

Bibliografia

• 1. Dzwonkowski W. 2012. Międzynarodowy Rynek a Eksport Ziemniaków z Polski [W: Produkcja i rynek ziemniaka]. Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 7-17.
• 2. Goliszewski W. 2011. Ekologiczna i integrowana produkcja ziemniaków. Produkcja Integrowana. Ziemniaki - cenne warzywo i nowoczesny biznes. Agro Serwis. Wyd. 3: 55-58.
• 3. Główny Urząd Statystyczny Departament Rolnictwa. 2013. Informacja sygnalna wyniki badań GUS, Przed wynikowy Szacunek Głównych Ziemiopłodów Rolnych i Ogrodniczych w 2013r., Warszawa: 10.
• 4. Chotkowski J., Rembeza J. 2006. Tendencje zmian na rynku ziemniaków w Polsce, [W: Produkcja ziemniaków]. Wyd., Wieś Jutra, Warszawa: 7-8.
• 5. Jabłoński K. 2012. Nowoczesna produkcja ziemniaka w systemie rolnictwa integrowanego. Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna. 2: 10-13.
• 6. Kuś J. 2002. Systemy gospodarowania w rolnictwie. [W: Mały poradnik zarządzania gospodarstwem rolniczym]. Mat. szkol. 9, IER1GŻ, Warszawa: 119-126.
• 7. Łuczka-Bakuła W., Mądrzak C. J. 2003. Żywność konwencjonalna, ekologiczna i zmodyfikowana genetycznie - aktualny stan rynku i perspektywy jego rozwoju. Wieś i Rolnictwo. 3(120): 82-84.
• 8. Nowacki W. 2006. Ekologiczna uprawa ziemniaków szansą dla małej i średniej wielkości gospodarstw rolnych. J. Res. Appl. Agric. Eng. 51(2): 123-130.
• 9. Nowacki W. 2008. Jakość i przechowalnictwo ziemniaków produkowanych w różnych systemach gospodarowania. J. Res. Appl. Agric. Eng. 53(4): 18-21.
• 10. Nowacki W. 2012. Integrowana produkcja ziemniaka na tle innych systemów uprawy. Post. w Ochron. Rosl. 52(3): 740-745.
• 11. Nowacki W. 2014. Metodyka Integrowanej Produkcji Ziemniaków (wydanie trzecie zmienione), Warszawa: 19-32.
• 12. Podyma W., Solarz W., Dostatny D., Janik-Janiec B. 2003. Metodologie oceny i unikania szczególnych zagrożeń komponentów różnorodności biologicznej. Krajowa konf. „Ochrona i zrównoważone użytkowanie różnorodności biologicznej obszarów rolnych - stan, perspektywy, wyzwania". Ministerstwo Środowiska, Warszawa: 3.
• 13. Rembeza J. 2011. Koszty jakości w produkcji nasiennej ziemniaka. Ziemn. Polski. 2: 1-3.
• 14. Tyburski J., Żakowska-Biemans S. 2007. Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego. Wyd. SGGW, Warszawa, 168: 191-195.
• 15. Wroniak J. 2007. Jakość ziemniaków na stole konsumenta. Ziemn. Polski. 1: 8-12.
• 16. Zgórska K. 2002. Jakość ziemniaków jadalnych i do przetwórstwa spożywczego. Ziemn. Polski, 4: 14-20.
• 17. Zimny L. 2007. Definicje i podziały systemów rolniczych. Artykuł problemowy. Acta Agrophysica. 10(2): 507-518.