Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19

• Autorzy: Szczepaniak Iwona , Ambroziak Łukasz , Drożdż Jadwiga , Mroczek Robert

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2020.5.1

Warianty tytułu

EN

Food industry during the COVID-19 pandemic

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność jest produktem pierwszej potrzeby i w obliczu pandemii COVID-19 wywołanej przez wirusa SARS-CoV-2 jej dostępność dla społeczeństwa staje się ważnym wyzwaniem dla całego łańcucha żywnościowego. Jednym z jego kluczowych ogniw (obok rolnictwa i handlu) jest przemysł spożywczy. W artykule podjęto próbę określenia głównych uwarunkowań stanu, w jakim znalazł się polski sektor spożywczy w okresie pandemii oraz wskazania możliwych jej następstw i kierunków zmian w sektorze. Odniesiono się rownież do kwestii eksportu rolno-spożywczego. Zwrócono uwagę, że w zaistniałej sytuacji firmy spożywcze oczekują od państwa różnego rodzaju działań osłonowych, w tym m.in. gwarancji dostępu do preferencyjnych kredytów, dogodnego finansowania na rachunkach obrotowych, pomocy w obszarze kosztów osobowych i handlu zagranicznego. W dłuższej perspektywie firmy powinny inwestować w strategie planowania i zarządzania ryzykiem, w cyfryzację, automatyzację oraz integrację systemów zarządzania produkcją z systemami dystrybucyjnymi.

EN

Food is a basic necessity and thus its availability to society is becoming an important challenge for the complex food chain during the COVID-19 pandemic caused by the SARS-CoV-2 virus. The food industry is one of its key links (alongside agriculture and trade). The article attempts to determine the main factors influencing the situation in the Polish agri-food sector during pandemic and to indicate its possible consequences and directions of changes in the sector. Agri-food exports were also referred to. It was pointed out that in this situation food companies expect various types of support measures from the government, including guaranteed access to preferential loans, convenient financing on current accounts, support in the area of personnel costs and foreign trade. In the long term, companies should invest in planning and risk management strategies, in digitization, automation and integration of production management systems with distribution systems.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; eksport rolno-spożywczy; pandemia COVID-19; wirus SARS-CoV-2

EN

food industry; agri-food export; COVID-19 pandemic; SARS-CoV-2 virus

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 74, nr 5
• Strony: 2--7
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak Iwona

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Ambroziak Łukasz

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Drożdż Jadwiga

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

autor

Mroczek Robert

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Baza danych handlu zagranicznego Ministerstwa Finansów [dostęp 02.04.2020].
• [2] Goodvalley: Przyspieszenie sprzedaży mięsa pakowanego jest zaskakujące, https://www.portalspozywczy. pl/mieso/wiadomosci/goodvalley-przyspieszenie-sprzedazy-miesa-pakowanego-jest-zaskakujace, 183842.html [dostęp 20.04.2020].
• [3] IMF, World Economic Outlook, International Monetary Fund, April 2020.
• [4] Możliwości eksportowe, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/mozliwosci-eksportowe2 [dostęp 19.04.2020].
• [5] PAIH Alert dla polskich eksporterów: które kraje Azji i Afryki potrzebują żywności?, https://www. portalspozywczy.pl/technologie/wiadomosci/paih-alert-dla-polskich-eksporterow-ktore-kraje-azji-i-afryki-potrzebuja-zywnosci,183603.html [dostęp 14.04.2020].
• [6] Ptak-Iglewska A., „Produkcja żywności potrzebuje więcej ochrony”, Rzeczpospolita 30.03.2020.
• [7] Rocznik Statystyczny Przemysłu, Główny Urząd Statystyczny, Warszawa 2020.
• [8] Worldometer, https://www.worldometers.info/coronavirus/ [dostęp 19.04.2020].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).