Warunki transportu i kondycja tuczników z dostaw bezpośrednich do zakładów ubojowych na Podkarpaciu

• Autorzy: Tereszkiewicz K. , Molenda P. , Choroszy K. , Kulig Ł.

Warianty tytułu

EN

Transport conditions and the state of fatteners from direct supplies to slaughter houses in the Subcarpathian region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących warunków transportu i kondycji tuczników transportowanych bezpośrednio z miejsca produkcji do uboju. Badania przeprowadzono w trzech zakładach ubojowych zlokalizowanych w województwie podkarpackim. Przeprowadzone badania wykazały, że do przewozu zwierząt na krótkich dystansach najczęściej były wykorzystywane agregaty rolnicze. Tuczniki z większych odległości były dostarczane specjalistycznymi jedno i wielopokładowymi pojazdami ciężarowymi. Do załadunku zwierząt wykorzystywano głównie rampy. Tuczniki były przewożone na podłożu wyścielonym ściółką jednak w znacznej części w obsadzie niezgodnej z obowiązującymi normami. Badania wykazały, że około 57% zwierząt miało obrażenia ciała w postaci ran i siniaków. Obrażenia częściej występowały u zwierząt transportowanych na długich dystansach.

EN

The study presents results of research into the conditions of transport and the state of fatteners transported from the place of production directly to slaughter. The research was conducted in three slaughter houses located in the Subcarpathian voivodeship. The study showed that agricultural units were used to transport the animals at short distances. At longer distances fatteners were transported with special single or multi-storey vehicles. Ramps were used to load the animals. Fatteners were transported on a bedded floor, with stocking density compliant with the current norms. The study showed that about 57% of the animals had body injuries comprising wounds and bruises. Injuries occurred more frequently in animals transported at long distances.

Słowa kluczowe

PL

logistyka; transport zwierząt; pojazdy ciężarowe

EN

logistics; animals transport; trucs

• Wydawca: Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM". sp. z o.o.
• Czasopismo: Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
• Rocznik: 2017
• Tom: R. 18, nr 6
• Strony: 1574--1578, CD
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Tereszkiewicz K.

• Politechnika Rzeszowska, Wydział Zarządzania, Zakład Informatyki w Zarządzaniu, al. Powstańców Warszawy 8, 35-959 Rzeszów

autor

Molenda P.

• Uniwersytet Rzeszów, Wydział Biologiczno-Rolniczy, 35-601-Rzeszów, ul. Zelwerowicza 4

autor

Choroszy K.

• Politechnika Rzeszowska

autor

Kulig Ł.

• Politechnika Rzeszowska

Bibliografia

• 1. Berry N. L., Johnson A. K., Lonergan, S. M., Baas T., J., Karriker, Locke A., Stalder K., J., Hill J., Schultz-Kaster C., Matthews N., Loading Gantry Versus Traditional Chute for the Finisher Pig: Effect on Fresh Pork Quality Attributes When Properly Loaded at First Pull, “Animal Industry Report 2010” nr 656.
• 2. Cierach M., Idaszewska N., Transport samochodowy zwierząt rzeźnych. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego 2014, nr 1(9).
• 3. Dalla Costa, O. A., Faucitano, L., Coldebella, A., Ludke, J. V., Peloso, J. V., Dalla Roza, D., Paranhos da Costa, M. J. R. Effects of the season of the year, truck type and location on truck on skin bruises and meat quality in pigs, “Livestock Science” 2007, nr 107.
• 4. Klepacki B., Sadura A., Znaczenie kosztów logistycznych w funkcjonowaniu przedsiębiorstw agrobiznesu (na przykładzie branży mięsnej), Roczniki Naukowe SERiA, T. XI, z. 1, 2009.
• 5. Kokoszka S., Organizacja i funkcjonowanie usług transportowych w rolnictwie, „Wieś Jutra” 2003, nr 9.
• 6. Kokoszka S., Postęp technologiczny a struktura czasu pracy i nakłady robocizny w transporcie zwierząt, „Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria” 2008, nr 1-2.
• 7. Kokoszka S., Postęp technologiczny a wydajność i koszty w transporcie zwierząt. „Problemy Inżynierii Rolniczej” 2009, nr 4.
• 8. Lipski K., Właściwy przewóz zwierząt, „Transport – Technika Motoryzacyjna”, 2009, nr 9.
• 9. Nanni - Costa L., Lo Fiego D. P., Dall'Olio S., Davoli, Russo R. V., Influence of loading method and stocking density during transport on meat and dry-cured ham quality in pigs with different halothane genotypes, „Meat Science” 1999, nr 51.
• 10. Olejnik, K. Woźniak, G. Uszkodzenia ładunków w transporcie drogowym, „Autobusy: technika, eksploatacja, systemy transportowe” 2012, nr 7-8.
• 11. Pisula A., Florowski T. Zmiany ilościowe i jakościowe mięsa w trakcie jego pozyskiwania i przetwarzania, „Gospodarka Mięsna” 2008, nr 2.
• 12. Ritter M. J., Ellis M., Berry N. L., Curtis S. E., Anil L., Berg E., Benjamin M., Butler D., Dewey C., Driessen B., DuBois P., Hill J. D., Marchant-Forde J. N., Matzat P., McGlone J., Mormede P., Moyer T., Pfalzgraf K., Salak-Johnson J., Siemens M., Sterle J., Stull C., Whiting T., Wolter B., Niekamp S. R., Johnson A. K., Transport Losses in Market Weight Pigs: I. A Review of Definitions, Incidence, and Economic Impact, „Animal Scientist” 2009, nr 25.
• 13. Ritter M. J., Ellis M., Brinkmann J., DeDecker J.M., Keffaber K.K., Kocher M.E., Peterson B.A., Schlipf J. M., Wolter B.F., Effect of floor space during transport of market-weight pigs on the incidence of transport losses at the packing plant and relationships between transport conditions and losses, „Journal of Animal Science” 2006, nr 84.
• 14. Rozporządzenie Rady (WE) nr 1/2005 z dnia 22 grudnia 2004 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas transportu i związanych z tym działań oraz zmieniające dyrektywy 64/432/EWG i 93/119/WE oraz rozporządzenie (WE) nr 1255/97.
• 15. Schwartzkopf–Genswein K. S., Faucitano L., Dadgar S., Shand P., González L. A., Crowe T. G., Road transport of cattle, swine and poultry in North America and its impact on animal welfare, carcass and meat quality: A review, „Meat Science” 2012, nr 92.
• 16. Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Transport kołowo-drogowy. T. V. Wydawnictwo SYSTHERM 2012.
• 17. Tereszkiewicz K., Molenda P., Choroszczy K., Wpływ obrotu przedubojowego na dobrostan tuczników i jakość wieprzowiny. LXXIX Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego. Systemy produkcji zwierzęcej w XXI wieku, Siedlce 15-17 września 2014.
• 18. Tereszkiewicz K., Molenda P., Choroszy K., Pokrywka K.: Warunki przewozu i kondycja tuczników transportowanych do uboju z różnych odległości, „Logistyka”, nr 4.
• 19. Tereszkiewicz K., Molenda P., Nowotyńska I., Pokrywka K., Ocena dobrostanu tuczników w czasie transportu. „Logistyka” 2012, nr 3.
• 20. Wajda S., Zembrzuska M., Uszkodzenia skóry świń w zależności od postępowania przedubojowego, „Medycyna Weterynaryjna” 1978, nr 1.