Wdrożenie WMS w branży rybnej

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Firmy z branży przetwórstwa rybnego stoją przed wieloma wyzwaniami z zakresu logistyki. Oferują towary szybko zbywalne i łatwo się psujące, które wymagają przechowywania w ściśle określonej temperaturze. Ze względu na określony termin przydatności do spożycia wymagane jest zarządzanie datami ważności. W branży rybnej niezbędne jest również pełne traceability produktów. Ponieważ towar przechowywany jest w chłodniach i mroźniach, sprzęt magazynowy musi być dostosowany do działania w bardzo niskich temperaturach. Nie wolno również zapomnieć o kwestii podstawowej, jaką jest zachowanie najwyższych standardów kontroli jakości i przepisów dotyczących higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego – zarówno na etapie przyjęć, produkcji jak i wysyłki towarów.

Słowa kluczowe

PL

przetwórstwo rybne; WMS; higiena produktów

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2020
• Tom: nr 5
• Strony: 60--61
• Opis fizyczny: Fot.

Twórcy

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).