Flotacyjne oczyszczanie wstępne ścieków z przetwórstwa mięsnego w mobilnym zestawie badawczym

• Autorzy: Żak Sławomir

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2023.12.14

Warianty tytułu

EN

Flotation pre-treatment of meat processing wastewater in a mobile test set-up

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W przepływowej instalacji doświadczalnej wyznaczono warunki usuwania tłuszczów i ładunków zanieczyszczeń metodami flotacyjnymi ze ścieków poprodukcyjnych z zakładu przetwórstwa mięsa wieprzowego. Skuteczność flotacji ścieków surowych (SS) w temp. 20±3°C porównano trzema metodami: (a) z zastosowaniem zdyspergowanego powietrza (FDP), (b) wg własnego wynalazku ze wspomaganiem 30-proc. H₂O₂ (Ox) lub z dodatkowym zastosowaniem (c) mleka wapiennego (MW) na bazie Ca(OH)₂ lub CaO₂. Najskuteczniejszą metodą okazała się metoda wspomagana H₂O₂ z wykorzystaniem Ca(OH)₂, która pozwoliła uzyskać klarowny odciek i poziomy eliminacji zanieczyszczeń wg wartości wskaźników: ekstrakt eterowy i zawiesiny ogółem > 99%, BZT₅> 40%, ChZT > 55%, P ogółem > 85%, N_Kjh > 35% i Cl całkowity > 90%.

EN

Post-prodn. wastewater from a pork processing plant was pre-treated in an exptl. flow installation with a capacity of 1.0 m³/h, at temp. of 20±3°C, using 3 flotation methods: a) induced air (IAF), b) according to the own invention with the support of 30% H₂O₂ or with the addnl. use of c) lime milk based on Ca(OH)₂ or CaO₂. The most effective method was the H₂O₂ -assisted method using Ca(OH)₂, which allowed to obtain a clear outflow and levels of pollutant elimination according to the indicator values: Et₂O extract and total suspended solids > 99%, BOD₅ > 40%, COD > 55%, total P > 85%, N_Kjh > 35% and total Cl > 90%.

Słowa kluczowe

PL

ścieki z zakładu przetwórstwa mięsnego; wstępne oczyszczanie ścieków; nadtlenek wapnia; flotacja; mobilny zestaw badawczy

EN

meat processing plant wastewater; wastewater pre-treatment; calcium peroxide; flotation; mobile test setup

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 102, nr 12
• Strony: 1374--1380
• Opis fizyczny: Bibliogr. 76 poz., tab.

Twórcy

autor

Żak Sławomir

• Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy, ul. Seminaryjna 3, 85-326 Bydgoszcz

• https://orcid.org/0000-0002-7339-7112

Bibliografia

• [1] https://polskie-mieso.pl, dostęp 18.07.2023 r.
• [2] https://www.gov.pl/web/ijhars/opis-systemu-klasyfikacji, dostęp 18.07.2023 r.
• [3] Rozporządzenie Delegowane Komisji (UE) nr 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt, Dz.U. UE L 171/74.
• [4] Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 2017/1184 z dnia 20 kwietnia 2017 r. ustanawiające zasady stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt, Dz.U. UE L 171/103.
• [5] Decyzja Komisji nr 2005/240/WE z 11 marca 2005 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce, Dz.U. UE L 74/62.
• [6] H. Rüffer, K. H. Rosenwinkel, Taschenbuch der Industrieabwasserreinigung, Oldenbourg Wissenschaftsverlag, München Wien 1991, 104.
• [7] https://docplayer.pl/29883161-Technologia-produkcji-miesa-wieprzowego.html, dostęp 18.07.2023 r.
• [8] A. Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2017.
• [9] E. Kołakowski, Technologia wędzenia żywności, Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 2012, 427.
• [10] T. Manios, E. Gaki, S. Banou, A. Klimathianou, N. Abramakis, N. Sakkas, Resour. Conser. Recyc. 2003, 38, nr 4, 335, DOI: 10.1016/S0921- 3449(02)00169-6.
• [11] C. Bustillo-Lecompte, M. Mehravar, [w:] Physico-chemical wastewater treatment and resource recovery, (red. R. Farooq, Z. Ahmad), IntechOpen 2017, Ebook (PDF), DOI: 10.5772/65499.
• [12] https://diversey.com.pl/pl/produkty-i-materialy, dostęp 18.07.2023 r.
• [13] https://pro-mill.pl/produkty/stacja-mycia-cip/?gclid=EAIaIQob ChMI0P7OqrT2-wIVqQV7Ch0uRAqLEAAYASAAEgKxVvD_BwE, dostęp 18.07.2023 r.
• [14] https://radex.com.pl/36-Dezynfekcja, dostep 18.07.2023 r.
• [15] https://eurostarchem.pl/kategoria-produktu, dostęp 18.07.2023 r.
• [16] K. Gudelis-Matys, Gosp. Mięsna 2004, 56, nr 9, 50.
• [17] A. Kwarciak-Kozłowska, J. Bohdziewicz, K. Mielczarek, A. Krzywicka, Civil. Environ. Eng. Rep. 2011, 6, 45.
• [18] J. Bohdziewicz, E. Sroka, I. Korus, Pol. J. Environ. Stud. 2003, 12, nr 3, 269.
• [19] D. Szwarc, M. Zieliński, M. Dębowski, K. Kupczyk, M. Rokicka, A. Hajduk, Logistyka 2015, nr 4, 9844.
• [20] R. Tomczak-Wandzel, K. Mędrzycka, E. Matyskiewicz, Gosp. Mięsna 2004, 56, 24.
• [21] Obwieszczenie Ministra Infrastruktury i Budownictwa z dnia 28 września 2016 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Budownictwa w sprawie sposobu realizacji obowiązków dostawców ścieków przemysłowych oraz warunków wprowadzania ścieków do urządzeń kanalizacyjnych, Dz.U. 2016, poz. 1757.
• [22] Rozporządzenie Ministra Budownictwa z dnia 14 lipca 2006 r. w sprawie sposobu realizacji obowiązków dostawców ścieków przemysłowych oraz warunków wprowadzania ścieków do urządzeń kanalizacyjnych, Dz. U. 2006, nr 136 poz. 964.
• [23] V. Gupta, S. S. Shekhawat, N. M. Kulshreshtha, A. B. Gupta, Water Sci. Technol. 2022, 86, nr 2, 261, DOI: 10.2166/wst.2022.206.
• [24] M. M. Amin, H. Hashemi, A. M. Bovini, Y. T. Hung, Int. J. Environ. Health Eng. 2013, 2, nr 1, 22, DOI: 10.4103/2277-9183.113209.
• [25] R. F. De Sena, R. F. P. M. Moreira, H. J. José, Biores. Technol. 2008, 99, nr 17, 8221, DOI: 10.1016/j.biortech.2008.03.014.
• [26] C. F. Bustillo-Lecompte, M. Mehrvar, J. Environ. Manage. 2015, 161, 287, DOI: 10.1016/j.envman.2015.07.008.
• [27] G. S. Mittal, Biores. Technol. 2006, 97, nr 9, 1119, DOI: 10.1016/j.biortech.2004,11.021.
• [28] A. Makara, Z. Kowalski, P. Radomski, P. Olczak, Pol. J. Chem. Technol. 2022, 24, nr 4, 51, DOI: 10.2478/pjct-2022-0028.
• [29] A. Makara, Z. Kowalski, A. Saeid, Open Chem. 2015, 13, 1275, DOI: 10.1515/chem-2015-0145.
• [30] M. R. Johns, Bioresour. Technol. 1995, 54, nr 3, 203, DOI: 10.1016/0960-8524(95)00140-9.
• [31] M. A. Abdel-Fatah, S. I. Hawash, A. A. El Maguid, ARPN J. Eng. Appl. Sci. 2020, 15, nr 23, 2812.
• [32] R. F. de Sena, J. L. Tambosi, A. K. Genena, F. P. M. de Moreira, H. F. Schröder, H. J. José, Chem. Eng. J. 2009, 152, nr 1, 151, DOI: 10.1016/j.cej.2009.04.021.
• [33] https://www.kemipol.com.pl/dystrybutorzy/, dostęp 18.07.2023 r.
• [34] https://dempol.com.pl/koagulanty/, dostęp 18.07.2023 r.
• [35] https://www.scandrill.pl/produkty-lista/, dostęp 18.07.2023 r.
• [36] S. Żak, 2023, dane własne, niepublikowane.
• [37] http://www.projprzemeko.pl/oczyszczenie-sciekow-przem/paleta-doswiadczalna-do-badan-w-rzeczywistej-skali-przemyslowej.html, dostęp 18.07.2023 r.
• [38] Pat. Pol. 211742 B1 (2012).
• [39] S. Żak, Przem Chem. 2019, 98, nr 9, 1466, DOI: 10.15199/62.2019.9.28.
• [40] S. Żak, Przem Chem. 2020, 99, nr 9, 1383, DOI: 10.15199/62.2020.9.29.
• [41] S. Żak, Przem Chem. 2021, 100, nr 9, 883, DOI: 10.15199/62.2021.9.23.
• [42] S. Żak, Przem Chem. 2021, 100, nr 12, 1163, DOI: 10.15199/62.2021.12.3.
• [43] https://www.brenntag.com/pl-pl/branze/woda-i-scieki/, dostęp 18.07.2023 r.
• [44] https://pl.vwr.com/store/product/783775/nadtlenek-wapnia-65, dostęp 18.07.2023 r.
• [45] http://chempur.pl/pliki/karty_2023/kwas_ortofosforowy_od_10_ponizej_25.pdf, dostęp 18.07.2023 r.
• [46] http://www.projprzemeko.pl/technologie-fototermiczne/technologiawytwarzania-rurek-ciepla.html, dostęp 18.07.2023 r.
• [47] PN-EN ISO 10523:2012, Jakość wody. Oznaczanie pH.
• [48] PN-EN 872:2007, Jakość wody. Oznaczanie zawiesin. Metoda z zastosowaniem filtracji przez sączki z włókna szklanego.
• [49] PN-C-04573/01:1986, Badania zawartości substancji ekstrahujących się rozpuszczalnikami organicznymi. Oznaczanie całkowitej zawartości substancji organicznych ekstrahujących się eterem naftowym metodą wagową.
• [50] PN-EN ISO 5815-1:2019-12, Jakość wody. Oznaczanie biochemicznego zapotrzebowana tlenu po n dniach (BZTn). Cz. 1. Metoda rozcieńczeń, z dodatkiem materiału zaszczepiającego i allilotiomocznika.
• [51] PN-ISO 15705:2005, Jakość wody. Oznaczanie indeksu chemicznego zapotrzebowania tlenu (SP-ChZT). Metoda zminiaturyzowana z zastosowaniem szczelnych probówek.
• [52] PN-EN 25663:2001, Jakość wody. Oznaczanie azotu Kjeldahla. Metoda po mineralizacji z selenem.
• [53] PN-ISO 5664:2002, Jakość wody. Oznaczanie azotu amonowego. Metoda destylacyjna z miareczkowaniem.
• [54] PN-EN ISO 6878:2006 + Ap1, Ap2:2010, Jakość wody. Oznaczanie fosforu. Metoda spektrometryczna z molibdenianem amonu.
• [55] PN-EN ISO 7393-2:2011, Jakość wody. Oznaczanie chloru wolnego i chloru ogólnego. Cz. 2. Metoda kolorymetryczna zN,N-dietylo-1,4-fenylenodiaminą, do rutynowych celów kontrolnych.
• [56] EN ISO 7393-1:2011, Oznaczanie chloru wolnego i chloru ogólnego. Cz. 1. Metoda miareczkowa z N,N-dietylo-1,4-fenylenodiaminą.
• [57] PN-EN ISO 7393-3: 2011, Jakość wody. Oznaczanie chloru wolnego i chloru ogólnego. Cz. 3. Metoda miareczkowa jodometryczna oznaczania chloru ogólnego.
• [58] https://aqualab.pl/Badania-Wody-I-Sciekow/Nanocolor-TestyProbowkowe/Produkt?name=Chlor-Ozon-2&Id=985017&IdGrupy=5&MasterId=934402&Range=photometric, dostęp 18.07.2023 r.
• [59] https://aqualab.pl/produkty/931035, dostęp 18.07.2023 r.
• [60] https://di-box.com.pl/pomiary-fizykochemiczne/pomiar-redox.htm, dostęp 18.07.2023 r.
• [61] PN-EN 17183:2019-02, Charakterystyka osadów ściekowych. Ocena gęstości osadów ściekowych.
• [62] PN-EN 15934:2013-02, Osady ściekowe, uzdatnione bioodpady, gleba oraz odpady. Oznaczanie suchej masy poprzez oznaczanie zawartości suchej pozostałości lub zawartości wody.
• [63] C. Gurd, B. Jefferson, R. Villa, C. De Castro Rodriguez, Water Environ. J. 2018, 34, nr 5, 1, DOI: 10.1111/wej.12431.
• [64] Higiena zwierząt rzeźnych i mięsa, ćwiczenia 7, 2017, docer.pl/doc/esxexnx, dostęp 18.07.2023 r.
• [65] AOAC 920.160: 41.1.18 AOAC Official Method 920.160 Saponification Number (Koettstorfer Number) of Oils and Fats.
• [66] PN-EN ISO 660:2021-03, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
• [67] PN-ISO 3960:2017-03, Oleje itłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby nadtlenkowej. Jodometryczne (wizualne) oznaczanie punktu końcowego.
• [68] I. Talinli, G. K. Anderson, Water Res. 1992, 26, nr 1, 107, DOI: 10.1016/0043-1354(92)90118-N.
• [69] E. Lee, H. Lee, Y. K. Kim, K. Sohn, K. Lee, Int. J. Environ. Sci. Technol. 2011, 8, nr 2, 381, DOI: 10.1007/BF03326225.
• [70] https://www.h2o2.com/pages.aspx?pid=5&name=Products-Services, dostęp 18.07.2023 r.
• [71] PN-EN 26461-1:2001, Jakość wody. Wykrywanie i oznaczanie ilościowe przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia).
• [72] PN-EN ISO 6579-1:2017-04, Mikrobiologia łańcucha żywnościowego. Horyzontalna metoda wykrywania, oznaczania liczby i serotypowania Salmonella. Cz. 1. Wykrywanie Salmonella spp.
• [73] W. Paszkiewicz, Medycyna Wet. 2004, 60, nr 2, 147.
• [74] J. J. Wijnker, Aspect of quality assurance in processing natural sausage casings, praca doktorska, Utrecht University, 2009.
• [75] J. H. Houben, Food Microbiol. 2005, 22, nr 2-3, 221, DOI: 10.1016/j.fm.2004.06.004.
• [76] S. Fukuzaki, Biocontrol. Sci. 2006, 11, nr 4, 147, DOI: 10.4265/bio.11.147.