Ekstrakty z wybranych ziół jako bioaktywne źródło przeciwutleniaczy i inhibitorów enzymatycznych w aspekcie zastosowań w przemyśle

• Autorzy: Skrzypek Alicja , Muszyński Paweł , Ciołek Anna

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2025.11.14

Warianty tytułu

EN

Extracts from selected herbs as a bioactive source of antioxidants and enzymatic inhibitors in terms of industrial applications

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wysuszone próbki roślin z rodzin Lamiaceae, Apiaceae i Poaceae zmielono i ekstrahowano wodą lub 70-proc. etanolem poprzez wytrząsanie. Ekstrakty analizowano spektrofotometrycznie pod kątem całkowitej zawartości związków fenolowych (TPC) za pomocą odczynnika Folina i Ciocâlteu. Aktywność przeciwutleniającą ekstraktów określono na podstawie ich zdolności do neutralizacji rodnika DPPH, a ich potencjał hamujący wobec acetylocholinoesterazy (AChE) i butyrylocholinoesterazy (BChE) oceniono zmodyfikowaną metodą Ellmana. Obserwowano korelację pomiędzy zawartością TPC a aktywnością DPPH, natomiast nie stwierdzono korelacji między wysoką zawartością TPC a aktywnością antycholinoesterazową ekstraktów.

EN

Dried plant samples from the Lamiaceae, Apiaceae, and Poaceae families were ground and extracted with water or 70% ethanol by shaking. The extracts were analyzed spectrophotometrically for total phenolic compound (TPC) content using the Folin-Ciocâlteu reagent. The antioxidant activity of the extracts was detd. based on their ability to neutralize the DPPH radical, and their inhibitory potential against acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterase (BChE) was assessed using the modified Ellman method. A correlation was obsd. between TPC and DPPH activity, whereas no correlation was obsd. between high TPC content and anticholinesterase activity of the extracts.

Słowa kluczowe

PL

ekstrakt roślinny; działanie przeciwutleniające; inhibitory cholinoesteraz; naturalne dodatki

EN

plant extracts; antioxidant activity; cholinesterase inhibitors; natural additives

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2025
• Tom: T. 104, nr 11
• Strony: 1165--1170
• Opis fizyczny: Bibliogr. 33 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Skrzypek Alicja

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

• https://orcid.org/0000-0002-6740-7142

autor

Muszyński Paweł

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

• https://orcid.org/0000-0001-5514-0623

autor

Ciołek Anna

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin

• https://orcid.org/0000-0002-3248-9967

Bibliografia

• [1] T. L. Chen, H. Kim, S. Y. Pan, P. C. Tseng, Y. P. Lin, P. C. Chiang, Sci. Total Environ. 2020, 716, 136998.
• [2] U. P. Ogodo, O. O. Abosede, Int. Res. J. Pure Appl. Chem. 2025, 26, nr 1, 1.
• [3] B. Ahad, W. Shahri, H. Rasool, Z. A. Reshi, S. Rasool, T. Hussain, Medicinal and aromatic plants: healthcare and industrial applications, Springer, 2021.
• [4] S. A. Hussain, N. R. Panjagari, R. R. Singh, G. R. Patil, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2015, 55, nr 1, 94.
• [5] K. K. Ilavenil, V. Senthilkumar, A. Kasthuri, Dis. Cat. 2025, 2, nr 1, 3.
• [6] Y. Mariappan, V. Viswanathan, V. Baskaralingam, [w:] Fundamentals of bionanomaterials micro and nano technologies (red. A. Barhoum, J. Jeevanandam, M.K. Danquah), Elsevier, Amsterdam 2022.
• [7] C. Jain, S. Khatana, R. Vijayvergia, Int. J. Pharm. Sci. Res. 2019, 10, nr 2, 494.
• [8] R. Rohman, R. Nath, R. Kar, Comput. Theor. Chem. 2023,1223, 114097.
• [9] J. Treml, K. Šmejkal, Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2016, 15, nr 4, 720.
• [10] Z. Sabahi, F. Soltani, M. Moein, Asian Pac. J. Trop. Biomed. 2018, 8, nr 2, 120.
• [11] M. Mihailović, S. Dinić, J. Arambašić, A. Uskoković, N. Grdović, M. Vidaković, Antioxidants 2021, 10, nr 3, 480.
• [12] X. Guo, W. Luo, L. Wu, L. Zhang, Y. Chen, T. Li, Adv. Sci. 2024, 11, nr 35, 2403388.
• [13] L. Longanesi, A. P. Pereira, N. Johnston, C. J. Chuck, Biofuels Bioprod. Bioref. 2022, 16, nr 1, 265.
• [14] M. A. Clemente, G. G. Marcheafave, I. G. Branco, E. A. Canesin, A. C. Mantovani, D. Borsato, Biofuels 2023, 14, nr 9, 951.
• [15] E. Yuliarita, N. A. Fathurrahman, L. Aisyah, N. Hermawan, R. Anggarani, In IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng. 2019, 494, nr 1, 12030.
• [16] A. El Khetabi, R. Lahlali, S. Ezrari, N. Radouane, L. Nadia, H. Banani, Trends Food Sci. Technol. 2022, 120, 402.
• [17] F. J. Álvarez-Martínez, E. Barrajón-Catalán, M. Herranz-López, V. Micol, Phytomedicine 2021, 90, 153626.
• [18] Z. J. Ni, X. Wang, Y. Shen, K. Thakur, J. Han, J. G. Zhang, Trends Food Sci. Technol. 2021, 110, 78.
• [19] V. L. Singleton, R. Orthofer, R. M. Lamuela-Raventós, Methods Enzymol. 1999, 299, 152.
• [20] C. Sánchez-Moreno, Food Sci. Technol. Int. 2002, 8, nr 3, 121.
• [21] G. Ellman, D. Courtney, A. Valentino, R. Featherstone, Biochem. Pharmacol. 1961, 7, 88.
• [22] Y. Nakayama, J. Colloid Interface Sci. 2023, 646, 354.
• [23] A. Vallverdú-Queralt, J. Regueiro, J. F. Alvarenga, M. Martinez-Huelamo, L. N. Leal, R. M. Lamuela-Raventos, Food Sci. Technol. Campinas 2015, 35, 189.
• [24] I. Stefanis, D. Hadjipavlou-Litina, A. R. Bilia, A. Karioti, Planta Med. 2019, 85, nr 11, 941.
• [25] E. Lesellier, T. Lefebvre, E. Destandau, Trends Anal. Chem. 2021, 135, 116158.
• [26] A. Tazi, S. Moujahed, N. Jaouad, H. Saghrouchni, I. Al-Ashkar, L. Liu, F. Errachidi, Molecules 2024, 29, nr 17, 3982.
• [27] M. Punoševac, J. Radović, A. Leković, T. Kundaković-Vasović, Arch. Pharm. 2021, 71, nr 3, 177.
• [28] A. Kumar, D. Chutia, S. Ambala, S. Kumar, A.M. Das, Chem. Select. 2025, 10, nr 7, 5469.
• [29] M. Miran, Int. J. Pharm. Clin. Res. 2022, 2, nr 3, 73.
• [30] A. S. Mohajeri, S. Asemani, J. Mol. Struc. 2009, 930, nr 1–3, 15.
• [31] I. Silman, J. L. Sussman, J. Neurochem. 2017, 142, 19.
• [32] A. Szumny, M. Adamski, K. Wińska, A.Z. Kucharska, A. Sokół-Łętowska, A. Biesiada, A. A. Carbonell-Barrachina, Przem. Chem. 2012, 91, nr 5, 1020.
• [33] J. L. Sussman, M. Harel, F. Frolow, C. Oefner, A. Goldman, L. Toker, I. Silman, Science 1991, 253, nr 5022, 872.