Import surowców do przetwórstwa żywności w Polsce

• Autorzy: Szczepaniak Iwona

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2024.5.1

Warianty tytułu

EN

Import of raw materials for food processing in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Sektor przetwórstwa żywności w Polsce charakteryzuje się wysoką dynamiką rozwoju i znaczącym poziomem umiędzynarodowienia. Podstawową bazę surowcową dla niego stanowią produkty wytwarzane przez krajowe rolnictwo. Na skutek rozwoju procesów globalizacji i integracji regionalnej stopniowo zwiększa się jednak znaczenie surowców rolnych pochodzących z importu. Celem artykułu jest ocena znaczenia importu w zaopatrzeniu surowcowym sektora przetwórstwa żywności w Polsce. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w latach 2003-2023, czyli w okresie członkostwa Polski w Unii Europejskiej, udział produktów importowanych w łącznych zasobach surowcowych sektora żywnościowego wzrósł do ok.37 %, tj. o15 pkt %. Z zagranicy sprowadzane były przeważnie surowce pochodzące z innych stref klimatycznych, uzupełniające krajową podaż surowców.

EN

The food processing sector in Poland is characterized by high development dynamics and a significant level of internationalization. The basic raw material base for it are products produced by domestic agriculture. However, as a result of the development of globalization and regional integration processes, the importance of imported agricultural raw materials is gradually increasing. The aim of the article is to assess the importance of import in the raw material supply of the food processing sector in Poland. The analysis shows that in the years 2003-2023, i.e. during Poland’s membership in the European Union, the share of imported products in the total raw material resources of the food sector increased to approximately 37 %, i.e. by 15 percentage points. Raw materials from other climatic zones were usually imported from abroad, supplementing the domestic supply of raw materials.

Słowa kluczowe

PL

surowce; przetwórstwo żywności; import; rolnictwo

EN

raw materials; food processing; import; agriculture

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2024
• Tom: T. 78, nr 5
• Strony: 14--18
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak Iwona

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-1511-4428

Bibliografia

• [1] Bednarz J. 2013. Konkurencyjność polskich przedsiębiorstw na rynkach europejskich. Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego.
• [2] Grochowska R. (red.), J. Seremak-Bulge, I. Szczepaniak, P. Szajner, M. Bułkowska, K. Hryszko. 2015. Ocena strat ponoszonych na poszczególnych etapach łańcucha mleczarskiego w Polsce. Seria Studia i Monografie, nr 162. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [3] GUS. 2023a. Rocznik Statystyczny RP. Warszawa: GUS.
• [4] GUS. 2023b. Rolnictwo w 2022 roku. Warszawa: GUS.
• [5] Kapusta F. 2015. Przemysł spożywczy w Polsce i jego baza surowcowa. Ekonomia XXI wieku 2 (6) : 9-27.
• [6] Łopaciuk W., P. Szajner. 2024. Relacje popytu i podaży na polskim rynku zbóż w sezonie 2023/2024. Przegląd Zbożowo-Młynarski 2 : 4-9. DOI: 10.15199/61.2024.2.1.
• [7] Narodowy Bank Polski. 2024. Archiwum kursów średnich – tabela A. https://nbp.pl/statystyka-isprawozdawczosc/kursy/archiwum-tabela-a-csv-xls/
• [8] Rymarczyk J. 2004. Internacjonalizacja iglobalizacja przedsiębiorstwa. Warszawa: PWE.
• [9] Szajner P. (red.). 2018-2023. Analizy Rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [10] SzajnerP., I. Szczepaniak. 2020. The Evolution of the Agri-Food Sector in Terms of Economic Transformation, Membership in the EU and Globalization of the World Economy / Ewolucja sektora rolno-spożywczego w warunkach transformacji gospodarczej, członkostwa w UE i globalizacji światowej gospodarki. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics 365 (4) : 61-85. DOI: 10.30858/zer/128631.
• [11] Szczepaniak I. 2019. Rola importu w zaopatrzeniu surowcowym sektora produkcji żywności w Polsce. Przemysł Spożywczy 73 (8) : 6-10. DOI: 10.15199/65.2019.8.1.
• [12] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2024. Rynek i przemysł spożywczy w 2023 roku. Przemysł Spożywczy 78 (1) : 10-17. DOI: 10.15199/65.2024.1.1.
• [13] Szczepaniak I., J. Drożdż. 2023. Sytuacja produkcyjno-ekonomiczna przemysłu spożywczego. W: S. Łaba (red.), Analiza sytuacji ekonomiczno-produkcyjnej rolnictwa igospodarki żywnościowej na początku trzeciej dekady XXI wieku, 325-363. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [14] Szczepaniak I., P. Szajner. 2022. Znaczenie krajowych i importowanych surowców w produkcji żywności w Polsce. Przemysł Spożywczy, 76 (8) : 6-12. DOI: 10.15199/65.2022.8.1.