Przemysł Spożywczy - Tom T. 78, nr 5 (2024) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 78, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2024

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 78, nr 5
- artykuł: Import surowców do przetwórstwa żywności w Polsce (Szczepaniak Iwona), s. 14--18
- artykuł: Burak ćwikłowy – naturalne źródło zdrowia (Niemira Julia, Galus Sabina), s. 22--25
- artykuł: Surowce i dodatki do żywności (Łusiak Patrycja, Sobczak Paweł), s. 26--29
- artykuł: Pozostałości poprodukcyjne – ważne dodatki prozdrowotne i funkcjonalne do żywności (Rolewicz Aleksandra, Starek-Wójcicka Agnieszka, Sagan Agnieszka), s. 30--33
- artykuł: ABC wykorzystania biotechnologii w produkcji dodatków do żywności (Hać-Szymańczuk Elżbieta), s. 35--38
- artykuł: Fermentacja mlekowa w przetwarzaniu i utrwalaniu warzyw, owoców i grzybów (Jabłońska-Ryś Ewa, Siczek Patryk), s. 40--45
- artykuł: Oleje mikrobiologiczne w przemyśle spożywczym (Gientka Iwona, Michalska Magdalena Julia), s. 46--49
- artykuł: Rola opakowania w przedłużaniu trwałości pieczywa (Makowska Agnieszka, Królak Jakub), s. 50--55

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.