Assessment of selected technical parameters of soya seeds oil pressing process

• Autorzy: Panasiewicz M. , Mazur J. , Nadulski R. , Zawiślak K. , Kobus Z.

Identyfikatory

DOI

10.1515/agriceng-2017-0025

Warianty tytułu

PL

Ocena wybranych parametrów technicznych procesu tłoczenia oleju z nasion soi

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The objective of the paper was to determine the impact of the value of the oil pressing pressure with the cold pressing method in a screw press on the pressing course and performance. Varied values of pressure were obtained through the use of three replaceable attachments of the pressing unit with a varied diameter of the outlet conduit (ф1=2 mm, ф2=4 mm and ф3=6 mm). The soya oil pressing process perfor-mance was determined in relation to the applied attachment and the soya cultivar. Seeds of 7 Polish non-genetically modified soya cultivars constituted research material. It was proved that both variable pressure values and the used soya cultivars have impact on the pressing performance. Based on the analysis of the obtained research results it was proved that varied technical parameters and soya cultivars influence both the process performance and the remaining parameters and pressing conditions.

PL

Celem pracy było określenie wpływu zmiennych wartości ciśnienia wytłaczania oleju metodą tłoczenia na zimno w prasie ślimakowej na przebieg i wydajność tłoczenia. Zróżnicowane wartości ciśnienia uzyskiwano poprzez zastosowanie trzech wymiennych końcówek zespołu tłoczącego o różnej średnicy kanału wylotowego (ф1=2 mm, ф2=4 mm i ф3=6 mm). Określano wydajność procesu tłoczenia oleju sojowego w zależności od zastosowanej końcówki oraz odmiany soi. Materiałem do badań były nasiona 7 polskich odmian soi niemodyfikowanej genetycznie. Wykazano, iż wpływ na efektywność wytłaczania mają zarówno zmienne wartości ciśnienia jak i wykorzystane odmiany soi. W oparciu o analizę uzyskanych wyników badań potwierdzono, iż zróżnicowane parametry techniczne i odmiany soi mają wpływ zarówno na wydajność tego procesu, jak i jego pozostałe parametry i warunki tłoczenia.

Słowa kluczowe

EN

oil pressing; soya; seeds; parameters of process; conditions of process; performance

PL

tłoczenie oleju; nasiona soi; parametry procesu; warunki procesu; wydajność

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Agricultural Engineering
• Rocznik: 2017
• Tom: Vol. 21, No. 3
• Strony: 61--68
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Panasiewicz M.

• Department of Engineering and Food Machines, University of Natural Sciences in Lublin

autor

Mazur J.

• Department of Engineering and Food Machines, University of Natural Sciences in Lublin

autor

Nadulski R.

• Department of Engineering and Food Machines, University of Natural Sciences in Lublin

autor

Zawiślak K.

• Department of Engineering and Food Machines, University of Natural Sciences in Lublin

autor

Kobus Z.

• Department of Engineering and Food Machines, University of Natural Sciences in Lublin

Bibliografia

• Baler, G. (2013). Soja - roślina z przyszłością. Poradnik gospodarski, 9, 20-24.
• Barowicz, T. (2008). Tłuszcz w paszy dla drobiu. Hodowca Drobiu, 134, 10-15.
• Boros, L. (2002). Soja - charakterystyka odmian i technologia uprawy. Biuletyn IHAR 5, Radzików, 18-25.
• Budzyński, W., Zając, T. (2010). Rośliny oleiste. Wyd. PWRiL, Poznań, ISBN: 978-83-09-99033-8.
• Dłużewska, E. Krygier, K. (2005). Sojowe preparaty białkowe - otrzymywanie i zastosowania. Przemysł Spożywczy, 3, 30-35.
• Domeracka, M. Soja. Źródło białka. Soja dla zwierząt, Soja dla ludzi. www.dodr.pl/IV/6/15/1.pdf.
• Flowers, G., Ibrahim, S.A., Abu Ghazaleh, A.A. (2008). Milk Fatty Acid Composition of Grazing Dairy Cows When Supplemented with Linseed Oil. Journal of Dairy Science, 91, 722-730.
• Łaska, B., Myczko, A., Golimowski, W. (2012). Badanie wydajności prasy ślimakowej i sprawności tłoczenia oleju w warunkach zimowych i letnich. Problemy Inżynierii Rolniczej, 4(78), 163-170.
• Nowak, A. (2011). Nasiona soi zwyczajnej - cenny surowiec dietetyczny i leczniczy, Kosmos - Problemy Nauk Biologicznych, Tom 60, 1-2, 179-187.
• Sikorski, E.Z. (2007). Charakterystyka białek głównych surowców żywnościowych. Chemia żywności- sacharydy, lipidy, białka. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa. ISBN: 978-83-204-3629-7.
• Zawadzki, K. (2010). Wykorzystanie mąki sojowej w produkcji pieczywa, Przegląd Zbożowo-Młynarski, 2, 15-18.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).