Badania nad zastosowaniem cytrynianu sodu do usuwania α - i ß-kwasów z odpadów chmielowych

• Autorzy: Zieliński Jakub , Biegun Marcin , Szopa Daniel , Huculak-Mączka Marta , Hoffmann Krystyna

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2020.8.15

Warianty tytułu

EN

Studies on removal of α - and ß-acids from hop wastes with sodium citrate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zastosowano roztwór cytrynianu sodu (1–5-proc.) do oczyszczania wychmielin z α-, ß- i izokwasów, uzyskując usunięcie α- i ß-kwasów 40–80% oraz izokwasów w ilości 70–80%. Wykorzystanie roztworu cytrynianu sodu o stężeniu 3% mas. pozwoliło na usunięcie z wychmielin ok. 70% wszystkich gorzkich kwasów i uzyskanie produktu, który może być wykorzystany jako środek paszowy.

EN

Bitter α-, ß- and iso-acids were removed from hopwastes from the brewing industry by extn. with aq. Na citrate solns. (1–5% by mass). The removal degree of α- and ß-acids was 40–80% and that of their isomers was 70–90%. The purified waste met the requirements for animal fodder.

Słowa kluczowe

PL

cytrynian sodu; wychmieliny; oczyszczanie odpadów; kwasy gorzkie; pasza dla zwierząt

EN

sodium citrate; hop wastes; waste treatment; bitter acids; animal feeds

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 99, nr 8
• Strony: 1192--1195
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., tab.

Twórcy

autor

Zieliński Jakub

• Politechnika Wrocławska

autor

Biegun Marcin

• Politechnika Wrocławska

autor

Szopa Daniel

• Politechnika Wrocławska

autor

Huculak-Mączka Marta

• Politechnika Wrocławska

autor

Hoffmann Krystyna

• Zakład Technologii i Procesów Chemicznych, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, ul. Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław

Bibliografia

• [1] W. Kuntz, Technologia piwa i słodu, Wydawnictwo Piwochmiel/VLB, Berlin 1999.
• [2] T. Pazera, T. Rzemiennik, Browarnictwo, WSiP, Warszawa 1998.
• [3] K. Hoffmann, M. Huculak-Mączka, E. Klem-Marciniak, M. Kaniewski, D. Popławski, J. Hoffmann, Przem. Chem. 2017, 96, 191.
• [4] U. Skorek, E. Rój, Z. Hubicki, Chemik 2011, 65, 160.
• [5] Najlepsze dostępne techniki (BAT) wytyczne dla przemysłu piwowarskiego, Warszawa 2005.
• [6] M. Anioł, E. Huszcza, A. Bartmańska, A. Żołnierczyk, W. Mączka, C. Wawrzeńczyk, J. Am. Soc. Brew. Chem. 2007, 65, 214.
• [7] Główny Urząd Statystyczny, Rocznik statystyczny rolnictwa 2018, Warszawa 2018.
• [8] U. Skomra, Polskie odmiany chmielu, Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy, Puławy 2010.
• [9] K. Hoffmann, J. Hoffmann, M. Huculak-Mączka, J. Skut, Przem. Chem. 2011, 90, 788.
• [10] K. Hoffmann, M. Huculak-Mączka, J. Hoffmann, Przem. Chem. 2012, 91, nr 5, 754.
• [11] K. Hoffmann, J. Hoffmann, M. Huculak-Mączka, J. Skut, Polish J. Chem. Technol. 2011, 13, nr 1, 35.
• [12] M. Anioł, A. Żołnierczyk, J. Am. Soc. Brew. Chem. 2008, 66, 208.
• [13] PN-Z 15011-33:2001, Kompost z odpadów komunalnych. Oznaczanie: pH, zawartości substancji organicznej, węgla organicznego, azotu, fosforu i potasu.
• [14] PN-Z 15011-1:2001, Kompost z odpadów komunalnych. Pobieranie próbek.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020)