Agile management in Polish organic food processing enterprise

• Autorzy: Dziuba Szymon , Szczyrba Anna

Identyfikatory

DOI

10.30657/pea.2023.29.12

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

With expanding local, national, and international markets and changing customer expectations, enterprises are faced with the need to implement solutions to compete effectively. It is expected that agile management allows enterprises to achieve this objective. Therefore, many organizations, including those in the food sector, are taking advantage of agile management solutions and see changes in consumer behavior as an opportunity for growth. The present study has a theoretical and empirical character. The basis of the theoretical considerations is a critical analysis of the scientific literature on the concept of agility and its relevance to organizations. The diversity of perspectives on the problems of agility, highlighted in many publications, provided the basis for identifying a research gap and formulating a research objective and conducting an empirical study. The study describes the agile management of enterprises, indicates the characteristics and mechanisms applicable to organic food production, and characterizes organic food processing enterprises in Poland. The survey was conducted in 2021-2022 and allowed the authors to analyze the location, size, type of production, or capital in the enterprises. This was possible with a properly designed questionnaire and statistical analysis.

Słowa kluczowe

EN

organic food; agile management; organic food processing

PL

żywność ekologiczna; zwinne zarządzanie; przetwórstwo żywności ekologicznej

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Stowarzyszenia Menedżerów Jakości i Produkcji
• Czasopismo: Production Engineering Archives
• Rocznik: 2023
• Tom: Vol. 29, Iss. 1
• Strony: 101--107
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz., rys.

Twórcy

autor

Dziuba Szymon

• Wroclaw University of Economics and Business, Faculty of Business and Management, Wroclaw, Poland

autor

Szczyrba Anna

• Medical University of Silesia Faculty of Health Sciences in Bytom (student research club), Czestochowa University of Technology, Facultyof Management (student research club - Quality and safety promoter), Poland

Bibliografia

• 1. Adamik, A., Nowicki, M., 2020. Barriers of creating competitive advantage in the age of industry 4.0: conclusions from international experience. In Contemporary challenges in cooperation and coopetition in the age of industry 4.0, 3-42, Springer, Cham.10.1007/978-3-030-30549-9_1
• 2. Ahammada, M.F., Glaistera, K.W., and Gomesb, E., 2020. Strategic agility and human resource management. Human Resource Management Review, 30(100700), 1-3.10.1016/j.hrmr.2019.100700
• 3. Bortnowska, G., 2013. Promowanie żywności tradycyjnej – Slow Fish – formą edukacji prozdrowotnej. Problemy Hig. Epidemiol., 94(2), 184-189.
• 4. Goetzke, B.I., Spiller, A., 2014. Health – improving lifestyles of organic and functional food consumers. British Food Journal, 116(3), 510-526.10.1108/BFJ-03-2012-0073
• 5. Iacocca Institute., 1991. 21st century manufacturing enterprises strategy. An Industry-Led View, 1(2).
• 6. Ingaldi, M., 2018. Overview of the main methods of service quality analysis. Production Engineering Archives, 18(18), 54-59.10.30657/pea.2018.18.10
• 7. Ingaldi, M., Dziuba, S.T., 2015. Modernity evaluation of the machines used during production process of metal products. METAL 2015 - 24th International Conference on Metallurgy and Materials, Conference Proceedings, 1908-1914.
• 8. Juchnowicz, M., Wolińska-Skuza, A., 2021. Warunki stymulujące i ograniczające kreatywność pracowników w zwinnej organizacji. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 65(1), 46-64.10.15611/pn.2021.1.04
• 9. Krok, E., 2015. Budowa kwestionariusza ankietowego a wyniki badań. Zeszyty Naukowe. Studia Informatica. Uniwersytet Szczeciński, (37), 55-73.10.18276/si.2015.37-05
• 10. Królas, P., 2020. Okazja jako wyznacznik przedsiębiorstwa zwinnego – studium przypadku. Zarządzanie strategiczne w dobie cyfrowej gospodarki sieciowej, 465-481, Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź.10.18778/8220-335-6.28
• 11. Kujawińska, M., Kawulok, I., Szczyrba, A., Grot, M., Bielaszka, A., Nieć-Leśniak, J., Grajek, M., 2022. Vitamin C content in orange juices obtained by different methods. Journal of Education, Health and Sport, 12(6), 253–267. DOI: 10.12775/JEHS.2022.12.06.025
• 12. Limański, A., 2015. Identyfikacja i strukturalizacja cech współczesnego otoczenia w zarządzaniu przedsiębiorstwem. Acta Universitatis Nicolai Copernici, Zarządzanie, 42(3), 47-58.10.12775/AUNC_ZARZ.2015.032
• 13. Moczydłowska, J. M., Bitkowska, A., 2020. Koncepcja zarządzania relacjami z klientami-istota, cele, zakres. Marketing i Rynek, (9), 3-12.10.33226/1231-7853.2020.9.1
• 14. Nurjaman, W., Nurjaman, R., 2020. The framework of strategic agility in small and medium enterprise. Journal of Physics, 1477(052034), 1-7.10.1088/1742-6596/1477/5/052034
• 15. Olak, A., 2017. Organizacja zwinna–wyznaczniki oraz kierunki strategii prowadzące do zwinności przedsiębiorstwa. e-mentor, 1(68), 48-54.10.15219/em68.1280
• 16. Patrzałek, W., 2015. Zmiany nawyków żywieniowych w zachowaniach dekonsumpcyjnych. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu, 38(865), 47-56.10.18276/pzfm.2015.38-05
• 17. Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2019-2020, 2021. IJHARS, Warszawa.
• 18. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych
• 19. Sajdak, M., 2014. Koncepcja zwinności w kształtowaniu konkurencyjności przedsiębiorstw. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, (358), 58-70.10.15611/pn.2014.358.05
• 20. Sajdak, M., 2014. Zwinność w odpowiedzi współczesnych przedsiębiorstw na nowe wyzwania otoczenia. Studia Oeconomica Posnaniensia, (2), 138-152.
• 21. Sajdak, M., 2019. Zwinność strategiczna przedsiębiorstw. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań.10.18559/978-83-66199-32-3
• 22. Sharifi, H., and Zhang, Z., 1999. A methodology for achieving agility in manufacturing organisations: An introduction. International Journal of Production Economics, (62), 7-22.10.1016/S0925-5273(98)00217-5

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).