Ocena przydatności metod fizycznych do zwalczania przechowalniczych chorób bulw ziemniaka

• Autorzy: Marks N. , Lipiec J. , Jakubowski T.

Warianty tytułu

EN

Feasibility study of physical methods for treating potato bulb diseases resulting from storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano oceny przydatności wybranych metod fizycznych do zwalczania przechowalniczych chorób bulw ziemniaka jak rizoktonioza i parch zwykły. Badania prowadzono w latach 2002 – 2004 na trzech odmianach ziemniaków: Salto, Drop i Irga. Poddanie bulwy ziemniaka działaniu impulsowego pola elektrycznego, ekspozycji na działanie pola magnetycznego czy stosowanie promieni mikrofalowych redukuje rozwój i populację niektórych bakterii oraz grzybów charakterystycznych dla chorób przechowalniczych ziemniaków. Oceniając wpływ badanych czynników na stopień porażenia bulw rizoktoniozą i parchem zwykłym, stwierdzono pozytywny ich wpływ (poprawę zdrowotności bulw) w przypadku rizoktoniozy i negatywny wpływ w stosunku do kontroli w przypadku parcha zwykłego. Przedstawione rezultaty wskazują na celowość dalszych badań w tym zakresie.

EN

The paper provides a feasibility study of selected physical methods for treating potato bulb diseases resulting from storage, such as rhizoctonia and common scab. The study was carried out between 2002 and 2004 on three potato species: Salto, Drop and Irga. Subjecting a potato bulb to pulsating electric field, exposure to magnetic field and application of microwaves inhibits growth of some bacteria, fungus and development of diseases typical for stored potatoes. While estimating the effect of studied factors on the extent of occurrence of rhizoctonia and common scab in potato bulbs, they have been found positive (improvement in bulb health) in case of rhizoctonia, and negative in relation to control, in case of the common scab. The results demonstrated indicate that it is quite reasonable to further investigate this issue.

Słowa kluczowe

PL

promieniowanie mikrofalowe; pole elektryczne; pole magnetyczne; choroba przechowalnicza; odmiana; ziemniak

EN

microwave radiation; electric field; magnetic field; diseases resulting from storage; species; potato

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 7
• Strony: 169--175
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Marks N.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Techniki Rolno-Spożywczej

autor

Lipiec J.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Techniki Rolno-Spożywczej

autor

Jakubowski T.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Techniki Rolno-Spożywczej

Bibliografia

• Castro AJ., Barbosa-Canovas G.V., Swanson B.G. 1993. Microbial inactivation of foods by pulsed electric fields. J. Food Procesess. Preservation 17;47.
• Miller S.A. 1993. Science, law and society: the pursuit of food safety. J. Natur. 123;279.
• Martens B., Knorr D. 1992. Development of nontemperatural processes for food preservation. Food Technol. 46(5);124.
• Rembeza J. 2005. Informacja o rynku. Ziemniak Polski Nr 1, 2005 r.