Conditions and role of the logistics road transportation of fruits

• Autorzy: Maj G. , Stoma M. , Dudziak A.

Warianty tytułu

PL

Warunki i rola logistyki transportu drogowego owoców

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper presents the conditions of transport of perishable goods in the form of fruit. Defined rules for road transport fruit, showing the range of temperatures and relative humidity for selected each kinds. Characterized the role of the transport logistics of fruit on the way from the producer to the last customer. Moreover the paper shows requirements for vehicles carrying food articles.

PL

W pracy przedstawiono warunki przewozu artykułów łatwopsujących się w postaci owoców. Zdefiniowano zasady transportu drogowego owoców, przedstawiając zakres temperatur i wilgotności względnej dla wybranych ich rodzajów. Dokonano charakterystyki roli logistyki transportu owoców na drodze od producenta do ostatecznego klienta. Ponadto wskazano wymagania dla pojazdów przewożących artykuły żywno- ściowe, do których zaliczane są produkty sektora sadowniczego.

Słowa kluczowe

EN

fruits; road transport; logistics; temperature; relative humidity; vehicles; needs

PL

owoce; transport drogowy; logistyka; temperatura; wilgotność względna; pojazdy; wymagania

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys., tab., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Maj G.

• University of Life Sciences in Lublin, Department of Power Engineering and Vehicles

autor

Stoma M.

• University of Life Sciences in Lublin, Department of Power Engineering and Vehicles

autor

Dudziak A.

• University of Life Sciences in Lublin, Department of Power Engineering and Vehicles

Bibliografia

• [1] Komarnicki P., Stopa R., Młotek M.: Próba określenia nacisków powierzchniowych jabłek w skrzynce jedynce w aspekcie jej przydatności do transportu i przechowywania, ‘Inżynieria Rolnicza’ No 3/2013.
• [2] Ustawa z 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, Dz. U. Nr 187, poz.1577 z późn. zm.; Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 543/2011, z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw, Dz. U. L 157.
• [3] Kodeks Żywnościowy wytyczne Dobrej Praktyki Higienicznej, M. Wiśniewska (tłum.), Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, Gdańsk 2004.
• [4] Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd d.s. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, Dz. U. L. 31.
• [5] Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz. U. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.
• [6] Cichocka I., Pieczonka W.: Struktura jakości produktów żywnościowych współczesnego polskiego konsumenta, ‘Problemy Jakości’ No 8/2004.
• [7] Neider J., Transport międzynarodowy, PWE, Warszawa 2008.
• [8] Marczuk A.: Logistyczne zarządzanie transportem truskawek. ‘Technica Agraria’, No 1/2002.
• [9] Hanczar P.: Wspomaganie decyzji w obszarze wyznaczania tras pojazdów. ‘Decyzje’, No 13/2010.
• [10] Bieńczak A., Ignasiak Ł., Szczepaniak J.: Przegląd techniki produkcji materiałów termoizolacyjnych dla potrzeb transportu żywności w warunkach chłodniczych, ‘Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna’ No 6/2013.
• [11] Bieńczak K.: Providing security for food consumer in transport link of refrigeration chain, ‘Maintenance and Reliability’ No 1/2011.Logistyka – nauka Logistyka 6/2014 223
• [12] http://warunkitransportu.pl/transport-owocow.html access 10.09.2014.
• [13] http://poradnikspedytora.pl/2013/drogowy-transport-owocow/ access 10.09.2014.
• [14] Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej, Tom V. Transport kołowo-drogowy, Wydawnictwo Systherm, Warszawa 2010