Badania nad syntezą i przygotowaniem zielonego dodatku do żywności

• Autorzy: Zhao Liang

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2023.8.8

Warianty tytułu

EN

Study on the synthesis and preparation of a green food additive

• Języki publikacji: PL EN

Abstrakty

PL

Etylomaltol został zsyntetyzowany przez elektrolityczną konwersję α-furanopropanolu do 1,4-dialkoksy-α-furanopropanolu, a następnie zakwaszenie kwasem siarkowym, utlenienie H₂O₂ i hydrolizę. Optymalne parametry procesu były następujące: ładunek 2,5 F/mol, NaBr jako elektrolit, zakwaszanie w temperaturze pokojowej, czas utleniania 150 min i temperatura hydrolizy 100°C.

EN

Etylomaltol was synthesized by electrolytic conversion of α-furanopropanol to 1,4-dialkoxy-α-furanopropanol and subsequent acidification with sulfuric acid, oxidn. with H₂O₂ and hydrolysis. The optimum process parameters were: 2.5 F/mol energization, NaBr as electrolyte, acidification at room temp., oxidn. time 150 min and hydrolysis temp. of 100°C.

Słowa kluczowe

PL

etylomaltol; synteza; zielony dodatek do żywności

EN

ethyl maltol; synthesis; green food additive

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2023
• Tom: T. 102, nr 8
• Strony: 821--824
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., wykr.

Twórcy

autor

Zhao Liang

• Heilongjiang Green Food Science Research Institute, Harbin 150023, China

Bibliografia

• [1] D. R. Case, R. Gonzalez, J. Zubieta, R. P. Doyle, ACS Omega 2021, 6, No. 44, 29713.
• [2] J. J. Smee, J. A. Epps, K. Ooms, S. E. Bolte, T. Polenova, B. Baruah, L. Q. Yang, W. J. Ding, M. Li, G. R. Willsky, A. la Cour, O. P. Anderson, D. C. Crans, J. Inorg. Biochem. 2009, 103, 575.
• [3] H. B. Guo, G. A. O’Doherty, Org. Lett. 2005, 7, No. 18, 3921.
• [4] I. Dagla, E. Gikas, A. Tsarbopoulos, Molecules 2023, 28, No. 4, 1902.
• [5] Peng Shaohua, Ma Wenhua, Di Junwei, Chinese J. Spectroscopy Laboratory 2005, 22, No. 4, 680.
• [6] J. Wahlen, B. Moens, P. A. Jacobs, Adv. Synth. Catal. 2004, 346, No. 2-3, 333.
• [7] X. L. Zhao, X. F. Chen, Z. L. You, Polyhedron 2015, 97, 268.
• [8] K. Saito-Iizumi, A. Nakamura, K. Mori, Chemosens. Percept. 2013, 6, No. 2, 92.
• [9] J. Szklarzewicz, P. Paciorek, D. Yoshioka, Polyhedron 2012, 37, No. 1, 35.
• [10] M. Zhang, D.-M. Xian, H.-H. Li, J.-C. Zhang, Z.-L. You, Aust. J. Chem. 2012, 65, 343.
• [11] T. Horiuchi, J. Chiba, K. Uoto, T. Soga, Bioorg. Med. Chem. Lett. 2009, 19, 305.
• [12] K. H. Thompson, J. Lichter, C. LeBel, M. C. Scaife, J. H. McNeill, C. Orvig, J. Inorg. Biochem. 2009, 103, 554.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).