Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni - Tom nr 45 (2002) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 45

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

Wydawca

Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni

Rocznik

2002

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 45
- artykuł: Konsumencka ocena funkcjonowania stołówki Wyższej Szkoły Morskiej w Gdyni (Borkowska B., Kolenda H.), s. 5--11
- artykuł: Ocena konsumencka kuchni orientalnych na przykładzie restauracji chińskich i wietnamskich Trójmiasta (Borkowska B., Kolenda H.), s. 12--18
- artykuł: Narzędzia oceny jakości zajęć dydaktycznych jako element zintegrowanego systemu zarządzania w uczelni (Dendura K., Pigłowski M.), s. 19--30
- artykuł: Wdrażanie systemu zarządzania jakością w laboratorium na przykładzie laboratorium badawczego-metody spektralne Akademii Morskiej w Gdyni (Dendura K., Przybyłowski P., Wierzowiecka J.), s. 31--39
- artykuł: Kinetyczna ocena jakości kawy ziarnistej i mielonej w różnych opakowaniach (Kwiatkowska-Sienkiewicz K.), s. 40--46
- artykuł: Ocena preferencji warzyw i owoców wśród młodzieży szkolnej i akademickiej (Nazarewicz R., Rybowska A., Babicz-Zielińska E.), s. 47--51
- artykuł: Ocena zmian jakości wybranych warzyw korzeniowych pod wpływem różnych metod obróbki kulinarnej (Platta A., Pyryt B., Kolenda H.), s. 52--61
- artykuł: Rozwój dydaktyki w Wyższej Szkole Morskiej w Gdyni w zakresie zintegrowanych systemów zarządzania (Przybyłowski P., Dendura K., Szkiel A.), s. 62--73
- artykuł: Znajomość żywieniowych czynników ryzyka miażdżycy w środowisku młodzieży szkolnej i akademickiej (Rybowska A., Babicz-Zielińska E., Nazarewicz R., Łysiak-Szydłowska W.), s. 74--80
- artykuł: Czynniki wpływające na preferencje i spożycie produktów mlecznych w środowisku młodych kobiet (Rybowska A., Nazarewicz R., Babicz-Zielińska E.), s. 81--86
- artykuł: Wybrane problemy stosowania przypraw i dodatków przyprawowych w przemyśle mięsnym (Stankiewicz J., Steinka I.), s. 87--91
- artykuł: Rola mikroorganizmów i ich enzymów w procesie biodegradacji opakowań stosowanych do żywności ze szczególnym uwzględnieniem suplementowanych polimerów (Steinka I.), s. 92--98
- artykuł: Tendencje w badaniach nad zastosowaniem bakteriocyn do optymalizacji jakości produktów spożywczych (Steinka I.), s. 99--105
- artykuł: Analiza wybranych parametrów jakościowych w herbatach importowanych do Polski drogą morską (Śmiechowska M., Dmowska P., Newerli-Guz J.), s. 106--113
- artykuł: Miód pszczeli - aktualne wiadomości (Wilczyńska A., Przybyłowski P.), s. 114--119
- artykuł: Kształcenie w zakresie ładunkoznawstwa okrętowego (Wizmur J.), s. 120--124
- artykuł: Zastosowanie technologii wysokociśnieniowej do utrwalania soków warzywnych (Żyngiel W., Kolenda H.), s. 125--134

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.