Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością

• Autorzy: Lenartowicz-Klik Marta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2020.12.6

Warianty tytułu

EN

Packaging’s food contact materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metal, drewno, szkło, papier i ceramika to tradycyjne materiały opakowaniowe do żywności, które już dawno ustąpiły miejsca innowacyjnym opakowaniom z tworzyw polimerowych. Branża materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością coraz częściej dostarcza innowacyjne produkty, które z punktu widzenia konsumentów mają niezmiernie ważny wpływ zarówno na bezpieczeństwo żywności, jak i jej atrakcyjność użytkową. Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny być wystarczająco obojętne, żeby ich składniki nie wpływały niekorzystnie na zdrowie konsumentów ani na jakość żywności. Aby zapewnić bezpieczeństwo materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i ułatwić swobodny przepływ towarów, prawo UE przewiduje wiążące zasady, których muszą przestrzegać podmioty gospodarcze. W artykule scharakteryzowano podstawowe materiały stosowane do kontaktu z żywnością, głównie tworzywa polimerowe, oraz przedstawiono zasadnicze wymogi prawne dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

EN

Metal, wood, glass, paper and ceramics are the traditional food packaging materials (FCMs), which are increasingly giving way to innovative packaging from polymer plastics. The industry of packaging materials intended for contact with food more and more often provides innovated products that, from the point of view of consumers, have a significant impact on both food safety and its attractiveness. FCMs should be sufficiently inert so that their constituents neither adversely affect consumer health nor influence the quality of the food. To ensure the safety of FCMs, and to facilitate the free movement of goods, EU law provides for binding rules that business operators must comply with. The article describes the basic materials used in FCMs, mainly polymeric materials, and presents the basic requirements for these materials.

Słowa kluczowe

PL

tworzywa polimerowe; materiały do kontaktu z żywnością; FCM; migracja; opakowania

EN

polymer; Food Contact Materials; FCM; migration; packaging

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2020
• Tom: T. 74, nr 12
• Strony: 30--33
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Lenartowicz-Klik Marta

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników w Toruniu

Bibliografia

• [1] Cichy B., J. Kwiecień, M. Piątkowska, E. Kużdżał, E. Gibas, G. Rymarz. 2010. „Polyolefin oxo-degradation accelerators – new trend to promote environmental protection”. Polish Journal of Chemical Technology 12 (4) : 44-53.
• [2] Gibas E. 2014. „Folie polietylenowe – surowce i niezbędne dodatki”. Przetwórstwo Tworzyw 3 : 224-232.
• [3] Gibas E., G. Rymarz. 2009. „Termoplastyczne polimery Oksy-biodegradowalne”. Przetwórstwo Tworzyw 2 : 24-33.
• [4] http://opakowanie.pl/kluczowe-trendy-rozwojowe-folii-barierowych-do-2021-r/ [dostęp: 3.12.2020].
• [5] https://foodfakty.pl/ [dostęp: 3.12.2020].
• [6] https://www.logistyka.net.pl/bank-wiedzy/logistyka/item/85084-nowe-trendy-w-opakowalnictwie-artykulow-spozywczych-w-kontekscie-logistycznych-funkcji-opakowan?tmpl=component&text=1 [dostęp: 3.12.2020].
• [7] https://www.rynekpapierniczy.pl /artykul/dobre-prognozy-dla-rynku-opakowan-w-polsce-2107 [dostęp: 3.12.2020].
• [8] Korzeniowski A., M. Ankiel-Homa, N. Czaja-Jagielska. 2011. Innowacje w opakowalnictwie. Poznań: Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego.
• [9] Nowacka M., D. Niemczuk. 2012. „Nowoczesne materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością i ich wpływ na bezpieczeństwo żywności”. Opakowanie 6 : 64-69.
• [10] Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG.
• [11] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (zwane dalej Rozporządzeniem 2023/2006).
• [12] Saechtling H. 2000. Tworzywa sztuczne. Poradnik. Warszawa: WNT.
• [13] www.opakowania.com.pl [dostęp: 3.12.2020].
• [14] www.plastech.pl [dostęp: 3.12.2020].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).