PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Food safety and competencies of laboratory employees in organic food processing

Treść / Zawartość
Identyfikatory
Warianty tytułu
Konferencja
7th International Conference System Safety: Human - Technical Facility - Environment, CzOTO 2018 (7 ; 12-14.12.2018 ; Zakopane, Poland)
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Food safety means all the conditions that have to be met and actions that have to be taken at all stages of food production or sales to protect human health and life. Studies have demonstrated that organic food is considered by consumers to be healthier and safer than conventional food produced by means of intensive farming methods. In this context, the interest in organic food among both consumers and distributors is increasing. This means that there are many factors determining organic food production. Among them are those related to competencies that affect product safety, which represents a guarantee that the enterprise will achieve market success and is one of the sources of competitiveness for such enterprises. Therefore, the aim of the study was to present assessment of soft competencies of laboratory employees by their immediate superiors. The problem was identified more closely as a case study of the corporation that produces organic foods, whereas assessment of competencies was compared to the specific features of the food sector the enterprise operates in, with the examples of the branches located in Poland, the Czech Republic and Romania.
Słowa kluczowe
Wydawca
Rocznik
Strony
591--598
Opis fizyczny
Bibliogr. 23 poz., rys.
Twórcy
  • Wroclaw University of Economics, Poland
  • Czestochowa University of Technology, Poland
  • University of Hradec Králové, Czech Republic
  • Wroclaw University of Economics, Poland
Bibliografia
  • [10] Commission Regulation (EU) No 271/2010 of 24 March 2010 amending Regulation (EC) No 889/2008 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 834/2007 as regards the organic production logo of the EU.
  • [2] Dulska, A., Studnicki, A., Szajnar, J., 2017. Reinforcing cast iron with composite insert. Archives Of Metallurgy And Materials, 62, 1, 355-357.
  • [3] Dziuba, S.T., Ingaldi, M., 2016. Characteristics of the Organic Products Market in Poland. 16th International Multidisciplinary Scientific GeoConference (SGEM 2016), Albena, Bułgaria. Book 5. Ecology, Economics, Education and Legislation. Vol.3. Environmental Economics, s. 71-78.
  • [4] Filipowicz, G., 2004. Zarządzanie kompetencjami zawodowymi. PWE, Warszawa, Poland.
  • [5] http://www.eu-organic-food.eu (10.09.3028).
  • [6] IFOAM Report. 2018. The World of Organic Agriculture Statistics & Emerging Trends, ISBN PDF version 978-3-03736-068-2, p. 146-147, 327-329.
  • [7] IJHARS. 2017. Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów RolnoSpożywczych. Warsaw. Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2015-2016, p. 66.
  • [8] Kadłubek, M., 2017. Selected Issues of Management of Green Logistics in Transport Sector. International Conference on Communication. Management and Information Technology 2016 (ICCMIT'16), Shaping the Future of ICT. Trends in Information Technology, Communications Engineering, and Management, Eds. I. M.M. El Amary, A. Brzozowska, Wyd. CRC Press Taylor & Francis Group, Boca Raton 2017, 413-424.
  • [9] Katana, K., 2016. Innowacje w przedsiębiorstwie w kontekście kompetencji miękkich pracowników. Zeszyty Naukowe Politechniki Śląskiej, Seria: Organizacja i Zarządzanie, 95, 163-165.
  • [10] Kotus, M., Jankajová, E., Lestyánszka Škůrková, K., Matisková, D., Zach, M., 2016. Safety audit of band saw in manufacturing organization. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis. 64, 2, 467-471.
  • [11] Krynke, M., Knop, K., Mielczarek, K., 2014. An identification of variables that influences on the manufactured products quality. Production Engineering Archives, 4/3, 22-25.
  • [12] Lendzion, J. P., Stankiewicz-Mróz, A., 2005. Wprowadzenie do organizacji i zarządzania. Oficyna Ekonomiczna Grupa Wolters Kluwer, Kraków, Poland.
  • [13] Łukasiński, W. 2008. Zarządzanie jakością produktu ekologicznego. Żywność. Nauka, Technologia, Jakość, 1(56), 149-151.
  • [14] Maszke, A., Dwornicka, R., Ulewicz, R., 2018. Problems in the Implementation of the Lean Concept at a Steel Works - Case Study. MATEC Web of Conferences 183, 01014.
  • [15] Mazur M., Dziuba S., Weiss E., 2016. Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w przemyśle spożywczym. Oficyna Wydawnicza Stowarzyszenia Menedżerów Jakości i Produkcji, Częstochowa, Poland.
  • [16] Oleksyn, T., 2010. Zarządzanie kompetencjami. Teoria i praktyka. Wolters Kluwer business, Warsaw, Poland.
  • [17] Pietroń-Pyszczek, A., 2015. Motywowanie pracowników. Wskazówki dla menedżerów. Wyd. Marina, Wrocław, Poland.
  • [18] Rakowska, A., 2007. Kompetencje menedżerskie kadry kierowniczej we współczesnych organizacjach. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii CurieSkłodowskiej, Lublin, Poland.
  • [19] Robles, M., 2012. Executive Perceptions of the Top 10 Soft Skills Needed in Today’s Workplace. Business Communication Quarterly, 75, 4, 454-461.
  • [20] Tate, W.L., Ellram, L.M., Bals, L., Hartmann E., 2009. Offshore outsourcing of services: An evolutionary perspective. International Journal of Production Economics, 120, 2, 512-524.
  • [21] Wolniak, R., Skotnicka-Zasadzień, B., Gębalska-Kwiecień, A., 2018. Identification of bottlenecks and analysis of the state before applying lean management. MATEC Web of Conferences 183, 01001.
  • [22] Womack, J.P, Jones, D.T., Roos, D., 1990. Machine that changed the world. Simon and Schuster, New York, USA.
  • [23] Zivaljevic, A., 2015. Theory of constraints – application in land transportation systems. Management of Environmental Quality. An International Journal, 26, 4, 505-517
Uwagi
Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-7997ed97-198c-4112-bbf3-41c9675fad39
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.