Charakterystyka jakościowa zużytych wód technologicznych po hydraulicznym rozładunku ryb w portach

• Autorzy: Janiszewska D. , Kozieł K. , Pawlikowski B.

Identyfikatory

DOI

10.12912/23920629/58920

Warianty tytułu

EN

Quality characteristics of technological waste water after hydraulic unloading fish at ports

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano charakterystyki właściwości sensorycznych i wskaźników fizykochemicznych reprezentatywnych próbek zużytych wód technologicznych po hydraulicznym wyładunku ryb z jednostek rybackich, w tym z kutrów wyposażonych w system RSW lub CSW. Przeprowadzone oceny i oznaczenia analityczne w pobranych próbkach zużytych wód technologicznych wykazały, że ich wyróżniki sensoryczne oraz zawartości wskaźników fizykochemicznych były zróżnicowane w zależności od przeznaczenia złowionych ryb (cele konsumpcyjne lub paszowe), czasu kontaktu z wodą morską oraz temperatury wody (sezon zimowy, letni). Zużyte wody technologiczne, ze względu na zawartość dużych ilości substancji białkowych, tłuszczów, azotu, fosforu oraz związków chloru są zagrożeniem dla środowiska naturalnego. Z tego względu utylizacja wód technologicznych pochodzących z kutrów poławiających ryby bałtyckie jest jedną z najważniejszych kwestii do rozwiązania dla rybaków oraz ekologów.

EN

In this study characterization of sensory and physical-chemical properties of representative samples of technological waste water after hydraulic unloading fish from fishing vessels, including fishing boats equipped with RSW (Refrigerated Sea Water System) or CSW (Chilling Sea Water System) system was described. Sensory quality and analytical determinations in technological waste water samples was analyzed. They demonstrated that their sensory quality attributes and physical-chemical properties were different and depending on the destination of fish caught (consumption or industrial fishing), contact time-caught fish with seawater and water temperature (winter or summer season). Because technological waste water has a lot of substance content of protein, fat, nitrogen, phosphorus and chlorine compounds it is a threat to the natural environment. In connection with such a broad problem of utilization of technological waste water from fishing boats for Baltic fish is one of the most important issues to solve for fishermen and environmentalists.

Słowa kluczowe

PL

rybołówstwo; hydrauliczny wyładunek ryb; zużyte wody technologiczne; jakość

EN

fishing; hydraulic landing of fish; technological waste water; quality

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Inżynieria Ekologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 43
• Strony: 172--178
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., tab., rys.

Twórcy

autor

Janiszewska D.

• Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy, ul. Kołłątaja 1, 81-332 Gdynia

autor

Kozieł K.

• Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy, ul. Kołłątaja 1, 81-332 Gdynia

autor

Pawlikowski B.

• Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy, ul. Kołłątaja 1, 81-332 Gdynia

Bibliografia

• 1. Dąbrowski T., Piecuch T. 2005. Matematyczny opis technologii podczyszczania ścieków zakładu przetwórstwa ryb. Rocznik Ochrona Środowiska. Tom 7, s. 71–98.
• 2. Groenwald R. 2013. RSW – Nowa jakość w polskim rybołówstwie, ale czy to warto? Wiadomości rybackie, 9-10(195), 6–7.
• 3. Gudelis-Matys K. 2002. Oczyszczanie ścieków w przetwórstwie rybnym. Magazyn Przemysły Rybnego, 4(28), 10–11.
• 4. Instrukcja metody spektrofotometrycznej HACH 8000.
• 5. PN-EN 1899-1:2002 Jakość wody. Oznaczanie biochemicznego zapotrzebowania tlenu po n dniach (BZTn). Część 1: Metoda rozcieńczania i szczepienia z dodatkiem allilotiomocznika.
• 6. PN-EN 1899-2:2002 Jakość wody. Oznaczanie biochemicznego zapotrzebowania tlenu po n dniach (BZTn). Część 2: Metoda do próbek nierozcieńczonych.
• 7. PN-EN 25663:2001 Jakość wody. Oznaczanie azotu Kjeldahla. Metoda po mineralizacji z selenem.
• 8. PN-EN 872:2007 Jakość wody. Oznaczanie zawiesin. Metoda z zastosowaniem filtracji przez sączki z włókna szklanego.
• 9. PN-EN ISO 6878:2006 Jakość wody. Oznaczanie fosforu. Metoda spektrometryczna z molibdenianem amonu (ze zmianami Ap1 i Ap2).
• 10. PN-ISO 9297:1994 Jakość wody. Oznaczanie chlorków. Metoda miareczkowania azotanem srebra w obecności chromianu jako wskaźnika (metoda Mohra).
• 11. Procedura Badawcza Zakładu Chemii Żywności i Środowiska MIR-PIB – Oznaczanie pH metodą potencjometryczną.
• 12. Procedura Badawcza Zakładu Chemii Żywności i Środowiska MIR-PIB – Oznaczanie zawartości substancji ekstrahujących się eterem etylowym lub naftowym.
• 13. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 18 listopada 2014 roku [Dz. U. z 2014 r. poz. 1800].
• 14. Tucholski S., Sidoruk M. 2013. Wpływ zasilania stawów hodowlanych biologicznie oczyszczonymi ściekami na jakość wody w stawach. Ecological Chemistry and Engineering, 20(3), 391–399.