Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności. Cz. 2 - zaawansowane techniki analityczne w analizie fosfolipidów

• Autorzy: Parchem K. , Bartoszek A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Stosowane obecnie zaawansowane techniki analityczne umożliwiają identyfikację oraz określenie stężenia tysięcy analitów, włącznie ze śledzeniem modyfikacji w strukturze fosfolipidów powstających w wyniku utlenienia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Słowa kluczowe

PL

chemia analityczna; analiza chemiczna; fosfolipidy; próbka biologiczna; próbka żywności

EN

analytical chemistry; chemical analysis; phospholipids; biological sample; food sample

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2017
• Tom: nr 3
• Strony: 20--26
• Opis fizyczny: rys., wykr.

Twórcy

autor

Parchem K.

• Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

autor

Bartoszek A.

• Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).