Środowiskowe implikacje zagospodarowania krwi poubojowej jako odpadu z przemysłu mięsnego

• Autorzy: Kasprzak J.

Warianty tytułu

EN

Environmental implications of slaughterhouse blood disposal as waste from meat industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono problematykę zagospodarowania poubojowej krwi zwierzęcej (wieprzowo-wołowej i drobiowej). Scharakteryzowano podstawowe zagadnienia dotyczące powstawania i zagospodarowania poubojowej krwi zwierzęcej. Przedstawiono technologiczne możliwości wykorzystania krwi oraz jej pochodnych (plazmy krwi i hemoglobiny) w różnych gałęziach gospodarki, w tym w przemyśle paszowym. Podjęto również próbę oceny skutków takich zabiegów dla środowiska (z wykorzystaniem metody oceny cyklu życia) w porównaniu z utylizacją tej grupy odpadów.

EN

Problems dealing with animal slaughter blood disposal (pork- beef and poultry) are described. Key issues concerning formation and disposal of slaughter blood are characterized. Technological possibilities of using blood and its derivatives (blood plasma and hemoglobin) are demonstrated in a variety of applications, including those in feed industry. An attempt of assessment of environmental effects of such treatment using a lifecycle assessment method compared with the utilization of this waste was also performed.

Słowa kluczowe

PL

krew poubojowa; plazma; hemoglobina; LCA

EN

slaughter blood; plasma; hemoglobin; LCA

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2017
• Tom: Nr 5
• Strony: 168--169
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys.

Twórcy

autor

Kasprzak J.

• Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska, Poznań

Bibliografia

• 1. Heijungs R., Guinee J.B., Huppes G., Lankreijer R.M., Udo de Haes H.A., Wegener Sleeswijk A., Ansems A.M.M., Eggels P.G., Duin R. van, (1992). Environmental life cycle assessment of products: guide and backgrounds. CML, Leiden, Holland
• 2. Kłos Z., Kurczewski P., Kasprzak J., (2005). Środowiskowe charakteryzowanie maszyn i urządzeń, Wyd. Pol. Poznańskiej, Poznań
• 3. Kowalski A., Makara A., Banach M., (2011). Krew zwierzęca, metody jej przetwarzania i zastosowanie. Czas. Techn. Chemia, 108(2), 87-105
• 4. Kowalski A., Makara A., Banach M., (2011). Technologia produkcji plazmy krwi i hemoglobiny. Chemik, 65(5), 466-475
• 5. Piwowar A., (2013). Rynek pasz przemysłowych w Polsce w latach 2005-2011. J. Agribus. Rural Dev., 3(29), 111-119
• 6. van Zeist W.J., Marinussen M., Broekema R., Groen E., Kool A., Dolman M., Blonk H., (2012). LCI data for the calculation tool feedprint for greenhouse gas emissions of feed production and utilization. Animal products. Blonk Consultants Report. Gouda, the Netherlands
• 7. Wojtasik-Kalinowska I. i in., (2014). Sektor mięsa wieprzowego w Polsce i na świecie w latach 2000-2012. Zesz. Nauk. SGGW. Problemy Rolnictwa Światowego, 14(3), 205-215
• 8. Wojtaszczyk B., (2014). Produkty krwiopochodne w żywieniu trzody chlewnej (02.2017) http://www.farmer.pl/produkcja-zwierzecii/trzoda-chlewna/produkty-krwiopochodne-w-zywieniu-trzody-chlewnej,50687.html

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).