Nowe trendy w technologii i technice przechowalni warzyw i owoców

• Autorzy: Mizera G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule porównano tradycyjną technologię chłodzenia warzyw i owoców z nową innowacyjną technologią oraz tradycyjne rozwiązania konstrukcyjne instalacji chłodniczych z rozwiązaniem innowacyjnym. Przedstawiono wyniki porównawczych badań przechowalniczych przy zastosowaniu rozwiązania tradycyjnego i innowacyjnego.

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie warzyw; przechowywanie owoców; nowe trendy

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2017
• Tom: nr 4
• Strony: 68--73
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Mizera G.

• Instytut Maszyn Przepływowych im. Roberta Szewalskiego PAN

Bibliografia

• [1] ADAMICKI F., CZERKO C.: Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Poznań. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. 2012.
• [2] GRZEGORZEWSKA M., BADEŁEK E., ADAMICKI F.: Badania przechowalnicze marchwi w warunkach chłodzenia ze sterowaniem ciągłym oraz dyskretnym układów chłodniczych. Instytut Ogrodownictwa w Skierniewicach. Konferencja 2012.09.14.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).