The dairy industry in Poland during the coronavirus pandemic®

• Autorzy: Wiza Paulina

Warianty tytułu

PL

Branża mleczarska w Polsce w czasie pandemii koronawirusa®

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The COVID-19 virus pandemic, which appeared in Poland at the beginning of March 2020, caused practically the entire economy to stop for almost 2 months. One of the food industries affected by the COVID19 pandemic is the dairy industry. The dairy industry is one of the basic sectors of the domestic agri-food sector. In Poland, milk is one of the most important agricultural products – it has the highest share (16.3% in 2015) in commercial agricultural production. In the preparation of the article, the literature on the subject was used, which was used to present and determine the significance of the introduced restrictions related to the COVID19 pandemic on the dairy industry in Poland. The article uses simple descriptive and causeeffect methods. Based on the analyzes, it was found that the slowdown in the economy and the closure of the borders caused by the COVID-19 pandemic contribu-ted to a decline in the value of exports of dairy products, and dairy companies were obliged to introduce detailed hygienic and sanitary restrictions in connection with the situation related to the coronavirus pandemic.in. on the obligation of each employee to wear a protective mask and gloves, as well as to observe hygiene by frequent disinfection of hands and main-taining distances between work stations.

PL

Pandemia wirusa COVID-19, która w Polsce pojawiła się na początku marca 2020 roku spowodowała, że na prawie 2 miesiące praktycznie cała gospodarka stanęła. Jedną z branż przemysłu spożywczego, która odczuwa skutki pandemii COVID19 jest branża mleczarska. Branża mleczarska tworzy jeden z podstawowych działów krajowego sektora rolno-spożywczego. W Polsce mleko należy do najważniej-szych produktów rolniczych – ma najwyższy udział (w 2015 roku 16,3%) w towarowej produkcji rolnej. W opracowaniu artykułu wykorzystano literaturę przedmiotu, która posłużyła do przedstawienia i określenia znaczenia wprowadzonych ograniczeń związanych z pandemią COVID19 na branżę mleczarską w Polsce. W artykule zastosowano proste metody opisowe i przyczynowo-skutkowe. Na podstawie przeprowadzonych analiz stwierdzono, że zahamowanie gospodarki oraz zamknięcie granic spowodowane pandemią COVID-19 przyczyniło się do spadku wartości eksportu artykułów mleczarskich, a przedsiębiorstwa mleczarskie w związku z zaistniałą sytuacją związaną z pandemią koronawirusa zostały zobowiązane do wprowadzenia szczegółowych restrykcji higieniczno – sanitarnych, polegających m.in. na zobowiązaniu każdego pracownika do noszenia maseczki ochronnej oraz rękawiczek, a także do przestrzegania higieny poprzez częstą dezynfekcję rąk i zachowywania odległości między stanowiskami pracy.

Słowa kluczowe

EN

dairy industry; COVID-19 pandemic; effects of the pandemic

PL

branża mleczarska; pandemia COVID-19; skutki pandemii

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2020
• Tom: nr 2
• Strony: 209--215
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz.

Twórcy

autor

Wiza Paulina

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Polska

Bibliografia

• [1] BEBA P., W. POCZTA. 2014. „Rozwój i rola polskiego przemysłu spożywczego w warunkach akcesji do Unii Europejskiej. (The development and role of the Polish food industry in the conditions of accession to the European Union).” Zeszyty Naukowe SGGW, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing 11(60): 7–18.
• [2] BÓRAWSKI P., A. PAWLEWICZ „ A. PARZON-KO, J.K. HARPER, L. HOLDEN. 2020. „Factors Shaping Cow’s Milk Production in the EU.” Sustainability 12: 420.
• [3] BÓRAWSKI P. 2017. „Zmiany w produkcji i konsumpcji mleka i produktów mleczarskich w Polsce na tle UE.( Changes in the production and consumption of milk and dairy products in Poland compared to the EU).” Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego tom 17 (XXXII), zeszyt 3, 2017: 17–28.
• [4] CHECHELSKI P., A. JUDZIŃSKA. 2011. „Wpływ kryzysu na polski przemysł spożywczy.( The impact of the crisis on the Polish food industry)”. Komunikaty, Raporty, Ekspertyzy IERiGŻ-PIB, nr 552.
• [5] EUROSTAT 2019. [https://ec.europa.eu/Eurostat], [dostęp. 19.09.2019].
• [6] FIRLEJ K. 2018. „ Corporate social responsibility as a challenge in the agri-food sector.” Roczniki Naukowe SERiA XX (4): 47–53.
• [7] GUS 2019. [https://stat.gov.pl/], [dostęp. 19.09.2019].
• [8] KIRYLUK-DRYJSKA E., A. BAER-NAWROCKA. 2013. „Międzynarodowa konkurencyjność polskich produktów mleczarskich w warunkach liberalizacji rynku mleka. (International competitiveness of Polish dairy products in the conditions of milk market liberalization)”.Gospodarka Narodowa 3 (259): 101–118.
• [9] KOCISZEWSKI M., J. SZWACKA-MOKRZY-CKA. 2011. „Uwarunkowania rozwoju przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski do UE. (Conditions for the development of the food industry after Poland’s accession to the EU)”. Problemy rolnictwa światowego Tom 11/ 2011, Zeszyt 2: 67–78.
• [10] LEWICKA-STRZAŁECKA A. 2009. „Miejsce CSR w europejskiej strategii na rzecz zrównoważonego rozwoju (Place of CSR in the European strategy for sustainable development).” Annales. Etyka w Życiu Gospodarczym 12 (1): 189–195.
• [11] PARZONKO A. 2013. „Globalne i lokalne uwarun-kowania rozwoju produkcji mleka. (Global and local conditions for the development of milk production)”. Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, nr 426: 1–216.
• [12] SZAJNER P. 2019. „Rynek mleka. Stan i perspektywy X/2019. (Milk market. Status and prospects of X / 2019)”. Analizy rynkowe IERiGŻ-PIB, nr 57: 1–48.
• [13] SPRAWOZDANIE ZARZĄDU Z DZIAŁALNOŚCI SPÓŁDZIELNI MLECZARSKIEJ MLEKOVITA W WYSOKIEM MAZOWIECKIEM W 2018 R.; ekrs.gov.pl; [dostęp:2020-05-09].
• [14] ŚMIGIELSKA D. 2020. „Rynek mleka VII/2020.(Milk market VII/2020)”, Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka, Warszawa 2020.
• [15] ŚMIGIELSKA D. 2019. „Rynek mleka XII/2019. (Milk market XII/2019)”. Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka, Warszawa 2019.
• [16] ŚMIGLA M. 2015. „Ekonomiczne determinanty produkcji mleka w makroregionach Unii Europejskiej (Economic determinants of milk production in macroregions of the European Union).” Rozprawa doktorska. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu: 1–288.
• [17] TERESZCZUK M. 2018. „Przemysł mleczarski w Polsce. (The dairy industry in Poland)”. Przemysł Spożywczy 72 (10): 4–10.
• NETNOGRAFIA
• [18] https://kurier365.pl/kultura/zdrowie/30611-ekono-miczny-wp%C5%82yw-koronawirusa-w-polsce.html [accessed: 05.09.2020].
• [19] https://www.medonet.pl/zdrowie/zdrowie-dla-kazdego,zasieg-koronawirusa-covid-19--mapa-,artykul,43602150.html#koronawirus-covid-19-co-o-nim-wiemy [accessed: 05.09.2020].
• [20] https://raportrolny.pl/branza-mleczarska-odczuwa-skutkikoronawirusa/ [accessed: 05.09.2020].
• [21]https://holstein.pl/krajowe-mleczarstwo-w-cie-niu-pandemii/ [accessed: 05.09.2020].
• [22] https://kurier365.pl/biznes/firmy/30341-koronawirus-mlekovita,-re%C5%BCim-sanitarno-higieniczny-dla-nas-to-nie-pierwszyzna.html, [accessed: 07.09.2020].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).