Sterole roślinne : charakterystyka i metody analizy

• Autorzy: Leśniarek A. , Grudniewska A. , Gładkowski W.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.9.24

Warianty tytułu

EN

Plant sterols : characterization and methods of analysis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Fitosterole to biologicznie aktywne związki naturalnie występujące w błonach komórkowych roślin. Do ich głównych źródeł należą oleje, ziarna zbóż i orzechy. Sterole roślinne obniżają poziom cholesterolu we krwi, co powoduje rosnące zainteresowanie tą grupą związków w takich gałęziach przemysłu, jak spożywczy i farmaceutyczny. Istnieje wiele technik analizy fitosteroli, powszechnie stosowana jest chromatografia gazowa (GC) i wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC). Na szczególną uwagę przy oznaczaniu tej grupy związków zasługuje detektor wyładowań koronowych Corona CAD, który w technice HPLC umożliwia analizę steroli roślinnych bez konieczności ich derywatyzacji.

EN

A rewiev, with 28 refs., of main sources, applications in food and pharmaceutical industries as well as of the anal. techniques used for their detn.

Słowa kluczowe

PL

fitosterole; sterole roślinne; charakterystyka; metody analizy

EN

phytosterols; plant sterols; characteristics; methods of analysis

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 9
• Strony: 1935--1938
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz., tab.

Twórcy

autor

Leśniarek A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Grudniewska A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Gładkowski W.

• Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

Bibliografia

• [1] M.P. Raju, D.G.A. Babu, B.R. Kumar, C.H. Rajashekar, J. Environ. Sci. Toxicol. Food Tech. 2013, 7, 40.
• [2] V. Piironen, J. Toivo, A.M. Lampi, J. Food Compos. Anal. 2000, 13, 619.
• [3] M.J. Lagarda, G. García-Llatas, R. Farré, J. Pharm. Biomed. Anal. 2006, 41, 1486.
• [4] T. Bacchetti, S. Masciangelo, V. Bicchiega, E. Bertoli, G. Ferretti, Mediterr. J. Nutr. Metab. 2011, 4, 165.
• [5] O.J. Pollak, Circulation 1953, 7, 702.
• [6] J.L. Betters, L. Yu, FEBS Lett. 2010, 584, 2740.
• [7] S.S. AbuMweis, R. Barake, P.J.H. Jones, Food Nutr. Res. 2008, 52, 1.
• [8] A. Berger, P. Jones, S. Abumweis, Lipids Health Dis. 2004, 3, 1.
• [9] M.R. Law, Bri. Med. J. 2000, 320, 43.
• [10] V. Piironen, D.G. Lindsay, T.A. Miettinen, J. Toivo, A.M. Lampi, J. Sci. Food Agric. 2000, 80, 939.
• [11] M.D. Patel, P.D. Thompson, Atherosclerosis 2006, 186, 12.
• [12] S.N. Blair, D.M. Capuzzi, S.O. Gottlieb, T. Nguyen, J.M. Morgan, N.B. Cater, Am. J. Cardiol. 2000, 86, 46.
• [13] A.F.H. Stalenhoef, M. Hectors, P.N.M. Demacker, J. Intern. Med. 2001, 249, 163.
• [14] P.J.H. Jones, S.S. AbuMweis, Curr. Opin. Clin. Nutr. 2009, 12, 147.
• [15] T. Wang, K.B. Hicks, R. Moreau, J. Am. Oil Chem. Soc. 2002, 79, 1201.
• [16] M. Taşan, B. Bilgin, Ü. Geçgel, Ş. Demirci, J. Tekirdag Agric. Fac. 2006, 3, 153.
• [17] M.J. Lagarda, G. García-Llatas, R. Farré, J. Pharm. Biomed. Anal. 2006, 41, 1486.
• [18] P. Laakso, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2005, 107, 402.
• [19] A.A. Jekel, H. Vaessen, R.C. Schothorst, Fresenius J. Anal. Chem. 1998, 360, 595.
• [20] B. Lu, Y. Zhang, X. Wu, J. Shi, Anal. Chim. Acta 2007, 588, 50.
• [21] S. Duong, N. Strobel, S. Buddhadasa, K. Stockham, M. Auldist, B. Wales, J. Orbell, M. Cran, Food Chem. 2016, 211, 570.
• [22] M.A.Z. dos Santos, M. Roehrs, C.M.P. de Pereira, R.A. Freitag, A.V. de Bairros, Austin Chromatogr. 2014, 1, 4.
• [23] S. Mo, L. Dong, W.J. Hurst, R.B. van Breemen, Lipids 2013, 48, 949.
• [24] L.S. Maguire, S.M. O’Sullivan, K. Galvin, T.P. O’Connor, N.M. O’Brien, Int. J. Food Sci. Nutr. 2004, 55, 171.
• [25] P. Breinhölder, L. Mosca, W. Lindner, J. Chromatogr. B Anal. Technol. Biomed. Life Sci. 2002, 777, 67.
• [26] M. Menéndez-Carreno, D. Knol, H.G. Janssen, J. Chromatogr. A. 2016, 1428, 316.
• [27] M. Bedner, M.M. Schantz, L.C. Sander, K.E. Sharpless, J. Chromatogr. A. 2008, 1192, 74.
• [28] J. Fibigr, D. Šatínský, P. Solich, J. Pharm. Biomed. Anal. 2017, 140, 274.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).