Porównanie profilu kwasów fenolowych w różnych genotypach pszenicy

• Autorzy: Stuper-Szablewska K. , Kurasiak-Popowska D. , Nawracała J. , Perkowski J.

Identyfikatory

DOI

dx.medra.org/10.12916/przemchem.2014.2274

Warianty tytułu

EN

Comparison of phenolic acid contents in various wheat genotypes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań zawartości kwasu ferulowego, wanilinowego, syrynginowego i p- kumarynowego oraz waniliny w 45 próbach ziarna pszenicy ozimej należących do różnych genotypów. Stwierdzono, że spośród analizowanych kwasów w każdej próbie w najwyższym stężeniu znajdował się kwas ferulowy, a jego średnie stężenie wynosiło 1119 µg/g, drugim w kolejności pod względem zawartości był kwas p-kumarynowy (47,5 µg/g) najniższe stężenie stwierdzono dla waniliny i wynosiło ono średnio 4,5 µg/g.

EN

Fourty-five winter wheat genotypes of various origin were studied for contents of feruiic, vanillic, syringic and p-coumaric acids and vanillin. The feruiic acid content mean was the highest (1119 µg/g, p-coumaric acid was characterized by a lower mean concentration (47,5 µg/g), while the lowest and the vanillin mean content was the lowest (4,5 µg/g). Dendrograms for particular genotypes of Polish and European winter wheat seeds and a heatmap were developed.

Słowa kluczowe

PL

kwas fenolowy; związki polifenolowe; pszenica

EN

phenolic acid; polyphenolic compounds; wheat

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: T. 93, nr 12
• Strony: 2274--2278
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Stuper-Szablewska K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Kurasiak-Popowska D.

• Katedra Genetyki i Hodowli Roślin, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Nawracała J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Perkowski J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• 1. J. Chełkowski, A. Visconti, J. Perkowski, W, Wakuliński, Mat. Fusariurr Seminar 1988, 57.
• 2. T. Tanaka, A. Hasegawa, S. Yamamoto, U.-S. Lee, Y. Sugiura, Y. Ueno, J Agric. Food Chem. 1988, 36, 979.
• 3. J. Perkowski, J. Chetkowski, W. Wakuliński, Nahrung 1990, 34, 325.
• 4. H. Lew, J. Chelkowski, W. Wakuliński, W. Edinger, Mycotoxin Res. 1993. 66.
• 5. J. Perkowski, Rozprawy Naukowe Akad. Roln. w Poznaniu 1999, 295.
• 6. C.H.A. Snijders, J. Phytopathol. 1990, 129, 133.
• 7. A. Mesterhazy, J. Appi. Genet. 2002, 43, 289.
• 8. T. Góral, Biul. IHAR 2005, 235, 115.
• 9. H. Wiśniewska, Post. Nauk Roln. 2005, 44, 15.
• 10. S. Karakaya, Crit. Rev. Food. Sci. Nutr. 2004, 44, 453.
• 11. I. Lempereur, X. Rouau, J. Abecassis, J. Cereal Sci. 1997, 25, 103.
• 12. E.-S.M. Abdel-Aal, P Hucl, F.W. Sosulski, R. Graf, C. Gillott, L. Pietrzak J. Agric. Food Chem. 2001, 49, 3559.
• 13. RV. Hung, D.W. Hatcher, W. Barker, Food Chem. 2011, 126, 1896.
• 14. J. Zuchowski, K. Jończyk, L. Pecio, W. Oleszek, J. Sci. Food. Agric 2011, 91, 1089.
• 15. M.N. Maillard, M.H. Soum, R Boivin, C. Berset, Lebensm Wiss Technol J. 1996, 29, 238.
• 16. H. Zieliński, A. Troszyńska, Pol. J. Food Nutr. Sci. 2000, 50, 79.

Uwagi

PL

Praca wykonana w ramach badań podstawowych na rzecz postepu biologicznego w produkcji roślinnej. Nr decyzji MRiRW: nr HOR hn 801-18/13 z dnia 15.05.2013 r. zadanie nr 17.