Papier i tektura do kontaktu z żywnością. Zagrożenia dla zdrowia, wymagania prawne

• Autorzy: Pawlicka M. , Starski A. , Postupolski J.

Warianty tytułu

EN

Paper and cardboard intended for contact with food. Health Risks, legal requirements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono zagrożenia dla zdrowia wynikające z uwalniania się z papierowych i tekturowych opakowań żywności substancji małocząsteczkowych, szkodliwych dla zdrowia człowieka. Zwrócono szczególną uwagę na bezpieczeństwo opakowań z papieru i tektury wyprodukowanych z wtórnych włókien celulozowych, które mogą zawierać pozostałości farb i tuszów drukarskich. Zawarte w nich składniki, takie jak oleje mineralne czy fotoinicjatory, mogą uwalniać się do żywności. Poruszono problem związany z materiałami opakowaniowymi z papieru i tektury z recyklingu jako istotnego źródła zanieczyszczenia żywności olejami mineralnymi. Przedstawiono również wymagania prawne, jakie muszą spełniać opakowania z papieru i tektury przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym wymagania w zakresie składu i badań.

EN

The article discusses the health risks resulting from the release of low molecular weight substances from paper and cardboard food packaging, which are harmful to human health. Special attention is paid to the safety of paper and cardboard packaging made from recycled cellulose fibers, which may contain residues of paints and printing inks. The ingredients such as mineral oils or photoinitiators can be released into the food. The attention was also paid to the problem connected with the paper and cardboard packaging materials, coming from recycling as an important source of food contamination with mineral oils. The article presents the legal requirements to be met by paper and paperboard packaging intended to contact with food, including the requirements for composition and tests.

Słowa kluczowe

PL

opakowania z papieru; opakowania z tektury; papier z recyklingu; tektura z recyklingu; migracja; farby drukarskie; oleje mineralne; fotoinicjatory

EN

paper packaging; cardboard packaging; recycled paper; recycled cardboard; migration; printing inks; mineral oils; photoinitiators

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: T. 69, nr 3
• Strony: 39--41
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz.

Twórcy

autor

Pawlicka M.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny w Warszawie

autor

Starski A.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny w Warszawie

autor

Postupolski J.

• Zakład Bezpieczeństwa Żywności, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny w Warszawie

Bibliografia

• [1] BfR Recommendation 2014. Part XXXVI. Paper and board for food contact.
• [2] CEFIC, CEPI, CITPA, FPE, 2012. Wytyczne branżowe dotyczące zgodności materiałów i wyrobów z papieru i tektury przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
• [3] EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). Scientific opinion on mineral oil hydrocarbons in food. EFSA Journal 2012;10(6):2704.
• [4] Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004).