Oznaczenia żywności ekologicznej a determinanty stanowiące o ich rozpoznawalności wśród konsumentów

• Autorzy: Szulc K. , Rykowska J.

Warianty tytułu

EN

Signs of organic food and providing for the determinants of recognition among consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przybliżono problematykę rozwoju polskiego rynku żywności ekologicznej na tle krajów europejskich. Przedstawiono zasady oznakowania żywności ekologicznej i wskazano determinanty stanowiące o ich rozpoznawalności wśród konsumentów. W tym celu posłużono się wynikami badan wykonanymi na zlecenie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi przez Katedrę Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji SGGW. Wskazano także role jednostek certyfikujących w agrologistyce i oceniono stan rozwoju rynku żywności ekologicznej w latach 2004 – 2011.

EN

This article includes issues of development of the Polish organic food market on the background of European countries. The principles of organic food labeling and the determinants of which are indicated by their recognition among consumers. For this purpose, used the results of studies made by the Ministry of Agriculture and Rural Development by the Department of Organization and Consumption Warsaw University of Life Sciences. It was also the role of certification in agrologistyce and assessed the state of the organic food market in the years 2004 - 2011.

Słowa kluczowe

PL

rynek żywności ekologicznej; znakowanie żywności ekologicznej; determinanty rozpoznawalności; kraje europejskie

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr.6 poz., rys., tab., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Szulc K.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Rykowska J.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• [1]. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi: Wyniki badan z zakresu rolnictwa ekologicznego w 2011 roku, Warszawa-Falenty, 2012.s.295-306.
• [2]. Sołtysiak U. (red.): Rolnictwo ekologiczne od producenta do konsumenta. Stowarzyszenie EKOLAND & Stiftung LEBEN & UMWELT, Warszawa 1995.
• [3]. Wilier H., Kilcher L.: The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2011. IFOAM, Bonn 2011.
• [4]. Żakowska-Biemans S.: Czynniki warunkujące popyt na żywność ekologiczna w kontekście przeobrażeń rynku żywności ekologicznej w Polsce i innych krajach Europy, MRiRW, Warszawa – Falenty, 2012.
• [5]. Żakowska-Biemans S., Tyburski J.: Wprowadzenie do rolnictwa ekologicznego, wyd. SGGW, Warszawa 2004, s. 204.
• [6]. Żakowska-Biemans, S., Gutkowska K.: Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej, wydawnictwo SGGW, Warszawa 2003, s. 32-35.