Destruction of the Structure of Boiling Emulsions

• Autorzy: Pavlenko Anatoliy , Melnyk Viktor

Warianty tytułu

PL

Niszczenie struktury wrzących emulsji

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this paper we consider the processes of dynamic interaction between the boiling particles of the dispersed phase of the emulsion leading to the large droplet breakup. It is indicated the differences in the consideration of forces that determine the crushing of non-boiling and boiling drops. It is determined the possibility of using the model to define the processes of displacement, deformation or fragmentation of the inclusion of the dispersed phase under the influence of a set of neighboring particles. The proposed method allows us to determine the main energy parameters of the homogenization process by boiling the emulsion.

PL

W tym artykule rozważamy procesy dynamicznej interakcji między wrzącymi cząsteczkami zdyspergowanej fazy emulsji, prowadzące do rozpadu dużych kropel. Wskazano na różnice w uwzględnianiu sił, które determinują kruszenie kropli niewrzących i wrzących. Określono możliwość wykorzystania modelu do zdefiniowania procesów przemieszczenia, deformacji lub fragmentacji włączenia fazy rozproszonej pod wpływem zestawu sąsiednich cząstek. Proponowana metoda pozwala określić główne parametry energetyczne procesu homogenizacji podczas ogrzewania i wrzenia emulsji.

Słowa kluczowe

EN

crushing; desorption; force; speed; acceleration; pressure; dispersed phase

PL

kruszenie; desorpcja; siła; prędkość; przyspieszenie; ciśnienie; faza rozproszona

• Wydawca: Politechnika Koszalińska
• Czasopismo: Rocznik Ochrona Środowiska
• Rocznik: 2020
• Tom: Tom 22, cz. 1
• Strony: 70--81
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., rys.

Twórcy

autor

Pavlenko Anatoliy

• Kielce University of Technology, Poland

autor

Melnyk Viktor

• Ivano-Frankivsk National Technical University of Oil and Gas, Ukraine

Bibliografia

• Dąbek, L., Kapjor, A., Orman, Ł. (2016). Ethyl alcohol boiling heat transfer on multilayer meshed surfaces. Proc. of 20th Int. Scientific Conference on The Application of Experimental and Numerical Methods in Fluid Mechanics and Energy 2016, Terchova, Slovakia, AIP Conference Proceedings, 1745, 020005. DOI: 10.1063/1.4953699.
• Dąbek, L., Kapjor, A., Orman, Ł. (2018). Boiling heat transfer augmentation on surfaces covered with phosphor bronze meshes. Proc. of 21st Int. Scientific Conference on The Application of Experimental and Numerical Methods in Fluid Mechanics and Energy 2018, Rajecke Teplice, Slovakia, MATEC Web of Conferences, 168, 07001. DOI: 10.1051/matecconf/201816807001
• Dolinsky, A.A., Basok, B.I., Nakorchevsky, A.I. (2001). Adiabatically boiling flows. Kiev, Publishing house: Naukova Dumka, 208.
• Dolinsky, A.A., Ivanitsky, G.K. (1995). Theoretical justification of the discrete-pulse energy input. 1. Model of the dynamics of a single vapor bubble. Heat-process engineering, 17(5), 3-29.
• Ivanitsky, G.K. (1997). Modeling of the processes of deformation and droplets breakup when moving in liquid. Heat-process engineering, 19(1), 9-16.
• Ivanitsky, G.K. (1999). Destruction of emulsion droplets in adiabatically flashing flows. Heat-process engineering, 21(4-5), 10-15.
• Koshlak, H., Pavlenko, A. (2019). Method of formation of thermophysical properties of porous materials | [Metoda formowania właściwości termofizycznych materiałów porowatych] Rocznik Ochrona Środowiska, 21(2), 1253-1262.
• Pavlenko A. (2020). Energy conversion in heat and mass transfer processes in boiling emulsions. Thermal Science and Engineering Progress, 15, 100439. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tsep.2019.100439.
• Pavlenko, A. (2018). Dispersed phase breakup in boiling of emulsion. Heat Transfer Research, 49(7), 633-641, DOI: 10.1615/HeatTransRes.2018020630.
• Pavlenko, A., Koshlak, H. (2017). Design of the thermal insulation porous materials based on technogenic mineral fillers. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 5/12(89), 58-64. DOI: 10.15587/1729-4061.2017.111996
• Pavlenko, A., Koshlak, H. (2019). Heat and mass transfer during phase transitions in liquid mixtures | [Przenoszenie ciepła i masy podczas przemian fazowych w mieszaninach ciekłych], Rocznik Ochrona Środowiska, 21(1), 234-249.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).