Organic food in consumer awareness of the Ostroleka County

• Autorzy: Borusiewicz A. , Malaga-Toboła U.

Warianty tytułu

PL

Żywność ekologiczna w świadomości konsumentów powiatu ostrołęckiego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The level of consumer awareness related to organic farming among the residents of Ostroleka County is presented in the study. The research material consists of the survey data.120 people were surveyed in 2015. The questionnaire consisted of two parts. The first part concerned the information related to organic farming while the second one related to the information about a person interviewed. The obtained results of the research allow to conclude that 93% of the respondents have heard of the concept of organic food before. The vast majority of the people (84%) declared that they would start buying organic food if it were cheaper or if their income was higher. More than one quarter of the respondents buy organic food. The main reasons of buying organic food result from the fact that it is healthier than conventional food (88% of the respondents), organic food does not contain harmful substances such as preservatives or fertilizers (81% of the respondents), organic food tastes better (75% of the respondents) organic food is not genetically modified (50% of the respondents).

PL

Przedstawiono poziom świadomości mieszkańców powiatu ostrołęckiego dotyczący żywności ekologicznej. Materiał badawczy stanowiły dane pochodzące z badań ankietowych przeprowadzonych wśród 120 mieszkańców powiatu w 2015 r. Kwestionariusz ankiety składał się z dwóch części. Pierwsza dotyczyła informacji na temat żywności ekologicznej, druga zaś składała się z informacji o osobie ankietowanej. Uzyskane wyniki badań pozwalają stwierdzić, że 93% spotkało się wcześniej z pojęciem żywność ekologiczna. Zdecydowana większość badanych (84%) zadeklarowała, że zaczęłaby kupować żywność ekologiczną, jeżeli byłaby tańsza lub jeżeli mieliby wyższe dochody. Spośród badanych, ponad jedna czwarta kupuje żywność ekologiczną. Główne powody jej zakupu to przekonanie, że jest ona zdrowsza od żywności konwencjonalnej (88%), nie zawiera szkodliwych substancji, takich jak konserwanty czy nawozy (81%), ma lepszy smak (75%) i nie jest modyfikowana genetycznie (50%).

Słowa kluczowe

EN

organic food; consumer; awareness

PL

żywność ekologiczna; świadomość; konsument

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
• Rocznik: 2016
• Tom: Vol. 61, nr 3
• Strony: 43--47
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Borusiewicz A.

• Wyższa Szkoła Agrobiznesu w Łomży, ul. Studencka 19, 18-402 Łomża, Poland

autor

Malaga-Toboła U.

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Instytut Inżynierii Rolniczej i Informatyki

Bibliografia

• [1] Augustyniuk-Kram A.: Rolnictwo ekologiczne a właściwości gleby i jej różnorodność biologiczna. Studia Ecologiae et Bioethicae, 2012, 10(1), 45-63.
• [2] Brodzińska K.: Rolnictwo ekologiczne - tendencje i kierunki zmian. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 2014, 14(29), 3, 27-36.
• [3] Cichocka I., Grabiński T.: Psychograficzno-motywacyjna charakterystyka polskiego konsumenta żywności ekologicznej. Żywność Nauka Technologia Jakość, 2009, 5(66), 107-118.
• [4] Faszczewska K., Zalejski J.: Zachowania polskich konsumentów wobec produktów ekologicznych. Ekonomia i Zarządzanie, 2012, Vol. 4(3), 92-104.
• [5] Grabowska N., Kisiel R.: Rola dopłat unijnych w rozwoju rolnictwa ekologicznego na przykładzie województwa podlaskiego. Woda Środowisko Obszary Wiejskie, 2014, 3(47), 61-73.
• [6] Krełowska-Kułas M.: Preferencje konsumentów związane ze spożywaniem żywności ekologicznej. Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2007, 743, 39-45.
• [7] Kwasek M. (red.): Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym. Żywność ekologiczna - regulacje prawne, system kontroli i certyfikacji. Państwowy Instytut Badawczy, 2013.
• [8] Lewczuk B., Jabłonka R., Pawlonka Z.: Marketing żywności ekologicznej jako narzędzie kształtowania świadomości konsumenta. Logistyka, 2012, 4, 059-1065.
• [9] Łuczka-Bakuła W.: Rynek żywności ekologicznej wyznaczniki i uwarunkowania rozwoju. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2007.
• [10] Miśniakiewicz M., Suwała G.: Żywność ekologiczna w świadomości Polaków. Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2006, 705, 57-75.
• [11] Nachtman G.: Dochodowość gospodarstw ekologicznych a wielkość użytków rolnych. Roczniki Ekonomii Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich, 2013, 100(1), 1-15.
• [12] Nowogródzka T.: Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, 2012, T 12(XXVII), Z 2, 54-65.
• [13] Pearson D., Henryks J., Jones H.: Organic food: What we know (and do not know) about consumers. Renewable Agriculture and Food Systems, 2011, 26, 171-177.
• [14] Runowski H.: Rolnictwo ekologiczne - rozwój czy regres. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G: Ekonomika Rolnictwa, 2009, 96(4), 182-193.
• [15] Śmiechowska M., Śmiejkowska I.: Postawy i zachowanie mieszkańców województwa pomorskiego wobec żywności ekologicznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 2006, 51(2), 190-198.
• [16] Świetlikowska K., Hallmann E., Bardadyn I., Rembiałkowska E.: Ocena zawartości związków bioaktywnie czynnych w wybranych sokach warzywnych pochodzących z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 2012, 57(4), 141-147.
• [17] Ueasangkomsate P., Santiteerakul S.: A study of consumers’ attitudes and intention to buy organic foods for sustainability. Elsevier B.V. Procedia Environmental Sciences, 2016, 34, 423-430.
• [18] Verain M.C.D, Bartels J., Dagevos H., Sijtsema S.J., Onwezen M.C., Antonides G.: Segments of sustainable food consumers: a literature review. International Journal of Consumer Studies, 2012, 36, 123-132.
• [19] Zdrojewska I.: Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2011-2012. Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, 2013.
• [20] Żelezik M.: Dlaczego rolnictwo ekologiczne? Rocznik Świętokrzyski, Seria B: Nauki przyrodnicze, 2009, 30, 155-166.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.