Bariery wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu w niemieckich browarach

• Autorzy: Łuczka W. , Marchwacki B.

Warianty tytułu

EN

Barriers of the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in the German breweries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem głównym niniejszego artykułu jest omówienie barier i trudności występujących podczas wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu (EMAS) w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech. W artykule została podjęta również próba klasyfikacji występujących barier. Cel główny został zrealizowany na podstawie analizy danych pierwotnych pochodzących z badań ankietowych, przeprowadzonych w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech oraz analizy publikowanych przez nie deklaracji środowiskowych. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w trakcie wdrażania i utrzymywania EMAS występują bariery o charakterze technologicznym, finansowym i organizacyjnym.

EN

The main aim of this article is to talk over the barriers and difficulties encountered during the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in enterprises of the brewing industry in Germany. The article also made an attempt to present the classification of barriers. The main aim was realized based on the analysis of primary data from surveys carried out in enterprises of the brewing industry in Germany and analysis published their environmental statements. The analysis shows that during the implementation and maintenance of EMAS exist technological, financial and organizational barriers.

Słowa kluczowe

PL

system zarządzania środowiskowego; EMAS; bariery; browarnictwo

EN

environmental management system; EMAS; barriers; brewing

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
• Rocznik: 2014
• Tom: z. 71
• Strony: 219--230
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Łuczka W.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Ekonomiczno-Społeczny

autor

Marchwacki B.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Ekonomiczno-Społeczny

Bibliografia

• 1. Borys T.: Wskaźniki zrównoważonego rozwoju, Wydawnictwo Ekonomia i Środowisko, Warszawa-Białystok 2005.
• 2. Ciecińska B., Łunarski J., Pacyna A., Stadnicka D., Zielecki W.: Systemy zarządzania środowiskowego, Oficyna Wydawnicza Politechniki Rzeszowskiej, Rzeszów 2006.
• 3. Fiedor B.: Podstawy ekonomii środowiska i zasobów naturalnych, Wydawnictwo C.H. Beck 2002.
• 4. Fura B.: System zarządzania środowiskowego ISO 14001 a efektywność przedsiębiorstw, Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, Rzezów 2011.
• 5. Großner W.: Bier Querdenker, Hopfen-Rundschau International 2012 / 2013, München 2013.
• 6. Kawałkowski A., Janczy Z.: Wdrażanie systemu zarządzania środowiskowego w regionie z uwzględnieniem organizacji funkcjonujących w gminie i powiecie, Europejski Instytut Kształcenia Podyplomowego EIPOS, Kielce-Warszawa 2002.
• 7. Matuszak-Flejszman A.: Determinanty doskonalenia systemu zarządzania środowiskowego zgodnego z wymogami normy ISO 14001, Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2010.
• 8. Matuszak-Flejszman A.: Jak skutecznie wdrożyć system zarządzania środowiskowego według normy ISO 14001, Wydawnictwo PZITS, Poznań 2001.
• 9. Matuszak-Flejszman A.: Wdrażanie systemu ekozarządzania i audytu (EMAS) w urzę-dach administracji rządowej, Warszawa 2011.
• 10. Möbius H.: Biertradition & Bierkultur, Getränke! 05/2012, Neustadt 2012.
• 11. Nowosielski R., Spilka M., Kania A.: Zarządzanie środowiskowe i systemy zarządzania środowiskowego, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice 2010.
• 12. Podskrobko B.: Zarządzanie środowiskiem. Teraźniejszość i przyszłość. Wyd. CSDEM, Białystok 2003.
• 13. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1221/2009 z dnia 25 listopada 2009 r.
• 14. Deklaracje środowiskowe: - Brauerei Gutmann (2009): Umwelterklärung der Brauerei Gutmann 2009, Titting. - Brauhaus Faust (2010): Manche verbessern die Welt. Wir die Heimat. Umwelterklärung 2010, Miltenberg. - Braustolz GmbH (2011): Umwelterklärung 2011 der Braustolz GmbH Chemnitz gemäß der EG-Öko-Audit-Verordnung 1221/2009, Chemnitz. - Neumarkter Lammsbräu (2011): Verantwortung leben. Genuss schaffen. Umwelterklärung 2011, Neumarkt. - Radbrauerei gebr. Bucher GMBH & CO. KG (2011): Umwelterklärung 2011, Günzburg. - Schlossbrauerei Autenried GmBH (2011): Umwelterklärung der Schlossbrauerei Autenried 2011, Autenried. - Schloss Eggenberg (2012); Umwelterklärung 2012, Eggenberg. - Sternquell-Brauerei GmbH und der Getränke Logistik SQ GmbH (2011) Umwelterklärung 2011der Sternquell-Brauerei GmbH und der Getränke Logistik SQ GmbH gemäß der EG-Öko-Audit-Verordnung 1221/2009, Plauen/Vogtland. - Würzburger Hofbräu GmbH (2011): Umwelterklärung 2011der Würzburger Hofbräu GmbH, Würzburg.