Przemysł Spożywczy - Tom T. 71, nr 5 (2017) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 71, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2017

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 71, nr 5
- artykuł: Polski przemysł mleczarski po integracji z UE (Szajner P.), s. 2--6
- artykuł: Przemysł piekarski – produkcja, nowe technologie. Perspektywy rozwoju (Drożdż J.), s. 7--10
- artykuł: Aromaty naturalne w przemyśle spożywczym (Zagroba B.), s. 11
- artykuł: Pomoc w interpretacji przepisów dotyczących substancji dodatkowych. Przewodniki Komisji Europejskiej (Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Dłużewska M.), s. 12--14
- artykuł: Zanieczyszczenie żywności rtęcią. Nieoczekiwane zmiany w pracach legislacyjnych (Mania M., Rebeniak M., Szynal T.), s. 16
- artykuł: Przepływ cieczy spożywczej przez pompę zębatą (Bieńczak A.), s. 18--20
- artykuł: Lotne związki smakowo-zapachowe w polskim maśle (Baranowska M., Bielecka M., Staniewski B., Nowak H.), s. 21--26
- artykuł: Bezpieczeństwo zdrowotne żywności w zakładach żywienia zbiorowego w Polsce i UE Systemy jakości (Miarka D., Stanisławek M., Kowalska J.), s. 30--33
- artykuł: Zastosowanie wysokiego ciśnienia do utrwalania soków z jabłek i buraków ćwikłowych (Jankowska A., Bałdyga K.), s. 34--38
- artykuł: Czipsy z buraków ćwikłowych jako żywność prozdrowotna (Mikołajczyk-Bator K., Czapski J.), s. 40--43
- artykuł: Wartość żywieniowa tłuszczów w wyrobach ciastkarskich trwałych. Polski rynek (Onacik-Gür S., Żbikowska A., Kupiec M., Karlovits G.), s. 44--46

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.