Przemysł Spożywczy - Tom T. 75, nr 5 (2021) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 75, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2021

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 75, nr 5
- artykuł: Brexit: umowa między UE a Wielką Brytanią pozwoliła uniknąć chaosu w polsko-brytyjskim handlu rolno-spożywczym (Ambroziak Łukasz), s. 2--7
- artykuł: Rozwój start-upów w segmencie agtech i foodtech – charakterystyka, modele biznesowe, finansowanie (Kosior Katarzyna), s. 8--13
- artykuł: Porównanie tradycyjnego zakwasu buraczanego z fermentowanym sokiem buraczanym (Kiełb Artur, Walczuk Martyna, Wilkowska Wiktoria, Zduńczyk Weronika, Zielińska Dorota), s. 16--18
- artykuł: Kwaszenie warzyw i owoców (Czapski Janusz), s. 20--24
- artykuł: Ostryż barwierski (Curcuma longa L.) – źródło kurkuminy, wykorzystanie w przemyśle spożywczym i medycynie (Kępińska-Pacelik Jagoda, Biel Wioletta), s. 25--28
- artykuł: Canihua i komosa ryżowa – porównanie wybranych właściwości prozdrowotnych bezglutenowych pseudozbóż (Sady Sylwia, Sielicka-Różyńska Maria), s. 29--33
- artykuł: Współczesne rozwiązania i trendy w pakowaniu mięsa i przetworów mięsnych (Makała Halina), s. 34--40

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.